爆炒花蛤的做法大全爆炒花蛤的家常做法

　　炒花蛤的做法

辣炒花蛤 原料：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。 制作方法：①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。②炒锅烧热，

　　滑油，待油温至八分热时，放入 生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

　　爆炒花蛤蜊的做法步骤图，爆炒花蛤蜊怎么做

用料 ?蛤蜊 ? ?250克 ? ?料酒 ?

　　 ?1.5勺 ? ?生抽 ? ?0.5勺 ? ?

　　盐 ? ?小半勺（可不加，因为生抽蛮咸的了，看个人口感） ?

　　 ?糖 ? ?半勺 ? ?蚝油 ? ?1.5勺 ?

　　 ?淀粉水勾芡 ? ?半碗 ? ?姜末 ? ?3片 ?

　　 ?葱 ? ?5根 ? ?香菜 ? ?

　　一根（点缀） ? ?尖辣椒 ? ?3个 ?

　　 ?爆炒花蛤蜊的做法 ?处理花蛤蜊，用盐水浸泡，滴几滴香油浮表面加快吐沙，泡的时间不少于一个小时，越长越好。

　　用清水冲洗泡的花蛤蜊，一直清晰到水见清为止冷水锅没（Mò）过花蛤蜊，盖锅煮至水开，花蛤蜊开口即可捞出，保持肉质鲜嫩。材料均准备好啦～倒入油热锅，尖辣椒可以剁碎（这样辣味比较重）。

　　尖辣椒、葱段、姜末以及一半的蒜泥蓉倒入爆炒。倒入花蛤蜊，然后倒入大半碗酱汁将花蛤蜊混合均匀，翻炒；炒热以及收汁的时候，

　　倒入生水，剩半的蒜蓉，已经调好的剩余酱料再翻炒一会儿，汁黏稠之后即可出锅咯。弄点香菜点缀，完美。

　　口感超好滴～大图细看～蒜、汁、花蛤蜊肉一口一个味道赞赞滴小贴士1、蒜一定要剁的很碎很碎，变成蒜蓉泥哦～2、盐真的看你个人口味重不重在调料里适量加～3、蒜泥一半是爆炒一半蒜最后入锅脆香～香辣爆炒花蛤怎么做

主料花蛤750g 蒜5瓣葱两根 生姜5片郫县豆瓣两勺 糖一勺半红尖椒5个 料酒两勺酱油一勺 醋一勺 香辣爆炒花蛤的做法步骤1. 先往锅里倒少许油，待油7成热放入葱姜辣椒爆香。2.

　　再加入两勺郫县豆瓣翻炒出香味，加入花蛤。3. 然后将剩下调料全部加入，往锅内加一小碗水，

　　直至汤汁浓惆。就可起锅装盘啦！爆炒花蛤的做法和技巧有哪些

1、花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙。至少要三四个小时，如果室温太高的话，最好放到凉爽的地方，绝对不能过夜，

　　时间太长会死掉。然后冲洗几遍，洗净泥沙。2、备好葱姜蒜，姜切丝，葱留一些葱绿最后用。3、凉水下锅，

　　放入花蛤，水开看花蛤都张开了立即关火，没张开的死的挑出不要（死的贝类有毒不能吃）。4、再用清水冲洗一下，充分洗净泥沙，沥干水份。

　　5、油锅烧热，下油，葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。6、下花蛤，加入料酒；加生抽，大火翻炒；加盐；

　　加入葱绿，关火，炒匀出锅。爆炒花蛤的做法

：1 花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，

　　姜蒜片爆香。2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。花蛤的做法，

　　辣炒花蛤怎么做好吃，辣炒花蛤的家常做法

食材明细花蛤600克青红小辣椒适量香菜4根郫县豆瓣酱1大汤匙料酒1大汤匙盐适量葱末少许蒜末少许植物油适量中辣口味爆工艺十分钟耗时简单难度辣炒花蛤的做法步骤1花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，

　　为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用2各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量3锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱4小火炒出红油5倒入花蛤6炒到花蛤开口，淋入料酒7汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒8炒出香味，

　　加入香菜，翻炒几下即可关火。9香、辣、鲜爆炒花蛤的正宗做法，爆炒花蛤怎样做才好吃的做法步骤

爆炒花蛤材料花蛤1斤，料酒，

　　姜丝，葱段，花椒，老抽做法1.花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。2.倒入花蛤和料酒（多一点，

　　去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。3.炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。