炒面条

admin 美食养生 2021-04-11 13:35:56 232 0

　　炒面条是怎样做的

家常炒面的做法

所属分类:炒面老少皆宜晋菜面点食材：刀切面，油菜，猪肉丝配料：干辣椒（我喜欢吃辣的，所以炒什么都加一些，味道很好的），葱，

　　姜，花椒面。口味：香制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟材料成本：$False$ 推荐指数：

　　家常炒面的做法:1.把面用开水煮到八分熟，捞出用清水洗干净，洗到水清亮为止，然后控干水分2.炒锅上油，油要比平时多一些，小火，

　　放入干辣椒，花椒面，炒香，再放入猪肉丝炒熟，在放入油菜，炒出水分后放入煮好的面，然后在放入老抽调色，加入糖调味，

　　放入少许盐，翻炒最后出锅时放味精。3.装盘，开吃家常炒面小贴士: 很容易煮乱，先放倒开水里，大约开三次就可以了

肉丝炒面的做法

所属分类:炒面老少皆宜大众菜小吃小吃食材：干鸡蛋面150克（或者鲜鸡蛋面200克），猪里脊100克，干香菇4朵，

　　绿豆芽50克，尖椒半个，胡萝卜1/4个。（也可加些蒜末）配料：抽3小勺（原方2茶匙）老抽1/2茶匙，香油1/4茶匙。

　　腌肉丝可用：盐1/4茶匙，淀粉1茶匙。口味：香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟材料成本：10.0元推荐指数：热

肉丝炒面的做法:1、准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，

　　如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜。2、猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上。3、将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。

　　4、水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份。（这一步也可按面的外包装上的说明操作，以免煮的过软不好炒。）5、沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，

　　晾凉备用。（不可过多，否则会很腻。）6.、锅烧热后，倒入油，大火加热，

　　待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。7、锅中倒入少量油，

　　大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。

　　（原方先加肉丝，后放葱和香菇，我是顾不了那么多了。）8、放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐。9、炒出香味儿后，

　　放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。

酱香炒面的做法

所属分类:炒面老少皆宜其他面点食材：圆条切面；肉丁；洋葱丁；

　　胡罗卜丁；大头菜丁；油菜配料：葱伴侣面酱；孜然；盐；油；

　　味精；陈醋；口味：清淡制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟材料成本：5.0元推荐指数：

酱香炒面的做法:1、切面煮熟待用；

　　 2、放油放肉丁翻炒；再放洋葱丁炒到透明；再放胡罗卜丁，大头菜丁同炒； 3、放入煮好的切面翻炒，

　　放酱油；盐，面酱炒到有酱香味时再放入油菜同炒； 4、最后放孜然同炒 5、出锅时放味精，陈醋。

番茄炒蛋拌面的做法

所属分类:炒面老少皆宜大众菜面点食材：玉带面1人份番茄4个（中等大小）鸡蛋2枚配料：盐白砂糖五香粉鸡粉各适量口味：咸香制作难度：切墩(初级) 制作时间：20分钟材料成本：$False$ 推荐指数：番茄炒蛋拌面的做法:1.锅中烧滚水，

　　下玉带面煮熟，捞出沥干水分。2.番茄洗净削滚刀块。3.鸡蛋搅散，添入少许水搅匀。4.炒锅热油，

　　入鸡蛋炒熟，盛出备用。5.锅中留底油，入番茄，调入五香粉、盐和白砂糖，

　　拌炒均匀。6.转小火，盖锅盖焖烧至番茄软烂。7.放入鸡蛋拌炒均匀，调入鸡粉，翻炒几下后盛入面条中。番茄炒蛋拌面小贴士: 于番茄炒蛋要说几句。

　　番茄要挑好，不要挑那种通体橙黄色、硬邦邦的、里面的籽是绿色的番茄（超市所售大都是这种），这种番茄没有味道，一般是为了及时上市用肥料催熟的，不好吃，也没有营养，搞不好还会有害；

　　好番茄可以从外表看出来：第一，蒂端自然发绿；第二，各腔室之间充满汁液，很有弹性，手感软硬适中；第三，自然成熟的番茄，

　　内里的籽应该是黄色的。后海市场的小番茄很好，上周六中午跟LG去买，1块钱一斤，便宜又好吃。鸡蛋也要挑好，不要像超市里那些没脑子的女人一样拿着鸡蛋在耳朵边上乱晃，

　　果真能听到什么声响，那这个鸡蛋不是不新鲜，而是已经烂透了~~~最保险的办法就是看生产日期，当然越新生产的越好，这一点呢同时也要看商家和厂家的信誉才行；其次要打开看内部，新鲜鸡蛋蛋清分层，

　　蛋黄饱满有弹性。炒面条是怎样做的

家常炒面的做法所属分类:炒面老少皆宜晋菜面点食材：刀切面，油菜，猪肉丝配料：干辣椒（我喜欢吃辣的，所以炒什么都加一些，

　　味道很好的），葱，姜，花椒面。口味：香制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟材料成本：$False$ 推荐指数：家常炒面的做法:1.把面用开水煮到八分熟，捞出用清水洗干净，洗到水清亮为止，

　　然后控干水分2.炒锅上油，油要比平时多一些，小火，放入干辣椒，花椒面，炒香，再放入猪肉丝炒熟，

　　在放入油菜，炒出水分后放入煮好的面，然后在放入老抽调色，加入糖调味，放入少许盐，翻炒最后出锅时放味精。3.装盘，开吃家常炒面小贴士: 很容易煮乱，

　　先放倒开水里，大约开三次就可以了肉丝炒面的做法所属分类:炒面老少皆宜大众菜小吃小吃食材：干鸡蛋面150克（或者鲜鸡蛋面200克），猪里脊100克，干香菇4朵，绿豆芽50克，尖椒半个，

　　胡萝卜1/4个。（也可加些蒜末）配料：抽3小勺（原方2茶匙）老抽1/2茶匙，香油1/4茶匙。腌肉丝可用：盐1/4茶匙，淀粉1茶匙。口味：香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟材料成本：10.0元推荐指数：热肉丝炒面的做法:1、准备好原料，

　　干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜。2、猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上。3、将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，

　　省的炒的时候手忙脚乱。4、水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份。（这一步也可按面的外包装上的说明操作，以免煮的过软不好炒。）5、沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，

　　晾凉备用。（不可过多，否则会很腻。）6.、锅烧热后，倒入油，大火加热，

　　待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。7、锅中倒入少量油，大火加热，

　　待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。（原方先加肉丝，后放葱和香菇，

　　我是顾不了那么多了。）8、放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐。9、炒出香味儿后，

　　放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可。酱香炒面的做法所属分类:炒面老少皆宜其他面点食材：圆条切面；肉丁；

　　洋葱丁；胡罗卜丁；大头菜丁；油菜配料：葱伴侣面酱；孜然；

　　盐；油；味精；陈醋；口味：清淡制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟材料成本：5.0元推荐指数：酱香炒面的做法:1、切面煮熟待用； 2、放油放肉丁翻炒；再放洋葱丁炒到透明；

　　再放胡罗卜丁，大头菜丁同炒； 3、放入煮好的切面翻炒，放酱油；盐，面酱炒到有酱香味时再放入油菜同炒；

　　 4、最后放孜然同炒 5、出锅时放味精，陈醋。番茄炒蛋拌面的做法所属分类:炒面老少皆宜大众菜面点食材：玉带面1人份番茄4个（中等大小）鸡蛋2枚配料：盐白砂糖五香粉鸡粉各适量口味：咸香制作难度：切墩(初级) 制作时间：20分钟材料成本：$False$ 推荐指数：番茄炒蛋拌面的做法:1.锅中烧滚水，下玉带面煮熟，捞出沥干水分。

　　2.番茄洗净削滚刀块。3.鸡蛋搅散，添入少许水搅匀。4.炒锅热油，入鸡蛋炒熟，盛出备用。5.锅中留底油，入番茄，

　　调入五香粉、盐和白砂糖，拌炒均匀。6.转小火，盖锅盖焖烧至番茄软烂。7.放入鸡蛋拌炒均匀，调入鸡粉，翻炒几下后盛入面条中。

　　番茄炒蛋拌面小贴士: 于番茄炒蛋要说几句。番茄要挑好，不要挑那种通体橙黄色、硬邦邦的、里面的籽是绿色的番茄（超市所售大都是这种），这种番茄没有味道，一般是为了及时上市用肥料催熟的，不好吃，

　　也没有营养，搞不好还会有害；好番茄可以从外表看出来：第一，蒂端自然发绿；第二，

　　各腔室之间充满汁液，很有弹性，手感软硬适中；第三，自然成熟的番茄，

　　内里的籽应该是黄色的。后海市场的小番茄很好，上周六中午跟LG去买，1块钱一斤，便宜又好吃。鸡蛋也要挑好，不要像超市里那些没脑子的女人一样拿着鸡蛋在耳朵边上乱晃，果真能听到什么声响，

　　那这个鸡蛋不是不新鲜，而是已经烂透了~~~最保险的办法就是看生产日期，当然越新生产的越好，这一点呢同时也要看商家和厂家的信誉才行；其次要打开看内部，

　　新鲜鸡蛋蛋清分层，蛋黄饱满有弹性。简单的家常炒面条怎么做

如果想吃炒面又懒的自己做面条，那就在外面买现成的蒸面（就是卤面的那种）买点青菜、芹菜什么的，按照你的喜好放菜。把各种菜切好之后就可以准备炒面了。

　　炒锅倒油，油热之后可以放入准备的葱、姜蒜，然后稍微小炒之后放入菜炒，菜炒到差不多的时候放入面开始倒调料翻炒几下就好了。我自己就在家这样做如何做炒面条

主料：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的地方叫豆角，

　　反正就是那种东东，大家都很明白的啦。）适量（爱吃菜的就多搁些，反正是自己吃。）；猪肉适量（理由同扁豆）。配料：葱、姜、蒜各少许。