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昆布的营养价值及营养成分功效与作用

admin 美食养生 2021-04-10 11:55:54 220 0

  请问鲜海带 蒸熟后 保存 和 鲜海带 直接晾晒保存 营养价值 有区别吗/

没有。地撅皮的营养价值

地苔皮: 又名地皮菜,地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,

  暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。

  地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。【食疗作用】1.

  降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。2. 清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,

  内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。3. 补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,

  具有补虚益气,滋养肝肾的作用。注意事项:地耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。海带中含有哪些营养成分?

1、膳食纤维膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,

  增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。2、矿物质及微量元素?海带中含有种类繁多的矿物质,以及钾、钙、磷、铁、碘、锶、钛、钒、锰、锌、钴等大量的微量元素。

  海带是我国唯一的碘源,我国的工业,医药用碘主要依靠海带制碘业。3、维生素?海带中的维生素含量丰富。如维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,

  可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1,VB6,VC含量是比较高的,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症。

  4、牛磺酸及谷氨酸海带中含有牛磺酸,对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,

  有助于儿童健康地发育成长。5、脂肪酸海带中还含有大量的不饱合脂肪酸,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,

  对于肠胃蠕动有很大帮助。柑橙的营养成分

柑橘 柑橘品种繁多,有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,是孕妇喜欢吃的食品。

  500克橘子中含有维生素C250毫克,维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高,磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是,

  柑橘好吃,不可多食。因为柑橘性温味甘,补阳益气,过量反于身体无补,

  容易引起燥热而使人上火,发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后,身体内的胡萝卜素会明显增多,肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素A,

  使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变,尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内。 芳香科柑橘类的幼果及果皮中,含有二氢黄酮类化合物,其本身无甜味,

  但在适当条件下转化成二氢查尔酮糖甙,则可显甜味。如新橙皮甙二氢查尔酮,其甜度为蔗糖的950倍,从构效关系可知,

  7位新橙皮糖基是二氢查尔酮甜度必须的,如失去或换成苦香精则无甜味;4’位引入烷氧基如乙氧基或丙氧基可分别增加甜度约10或20倍。 酸柑全身都很有价值,尤其它的种子更为突出,

  其表明粘状物质的主要成分是果胶,乃食物纤维,其吸水性及保存水分的能力极强,具有天然保湿效果。此外,种子里的类黄酮、几茶素等抗氧化物质能预防皮肤表面形成黑斑,所含的柠檬酸、果酸也能去除多余角质。 柑橘类如香橙精华,

  有高洁净功效,可去除污垢和多余的油脂。所含的丰富维他命C具有美白作用,有效针对黑色素,从而改善黯淡的肤色,让肌肤回复白皙柔滑。

   ~H2O+Aquafirm系列护肤品有三大功效:去毒、滋润、紧实。其柑橘精华混合海藻萃取物,能增强胶原蛋白,促进细胞新陈代谢,恢复肌肤弹性,提升肌肤水分,从而减少皱纹形成。

   柑橘科中含有的维生素A和微量元素硒,能使肌肤保持湿润,并抗氧化。 柑橘类 橘子、柠檬、莱姆树果和葡萄中维生素C、叶酸和纤维的含量丰富?穴这些水果可以防癌?雪,其中一种鲜为人知的植物油?

  柠檬烯的成分含量很高。在实验室中证实它有治疗癌症的作用。威斯康星大学癌症综合治疗中心的研究人员正试图用柠檬烯的衍生物治疗人类进展期肿瘤。 到目前,有关柠檬烯的保健作用仍无定论。它们存在于柑橘的果浆和果皮内,果汁中含量也很高,所以可以饮用。

   人体需要量:营养学家们推荐每日吃2~4次柑橘(每次3/4杯橙汁或1/2杯果肉汁)。海带属于海鲜吗?

海带(鲜)的做法及营养知识详细介绍

别名:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草、海马使用提示:每次约30克

海带(鲜)知识介绍:海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。

  为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,

  多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,

  最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,

  带形。生长于水温较低的海中,分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,

  含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。 海带(鲜)营养分析:海带具有一定的药用价值,

  因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

  海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,

  都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,

  从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。 海带(鲜)补充信息:因为海带自身有些特点,所以说有两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,

  另一方面海带含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。第二个是海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,

  在吃海带的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食;2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用;3.

  脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食;4. 孕妇与乳母不可过量食用海带。 海带(鲜)食疗作用:中医入药时将海带称为“昆布”,

  其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰,祛湿止痒,清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆各适量,

  煮汤服。 海带(鲜)做法指导:海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。

  这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。请问海带有什么营养价值和药用价值?

  谢谢!

海带是一种大型实用海藻,有极其丰富的营养. 它含有蛋白质,脂肪,胡罗卜素,维生素,

  钙,铁,磷等. 其糖,钙,铁的含量超过菠菜,

  油菜几倍至几十倍. 海带不但是人们补充营养的优良食品,而且有着多种医疗作用. 它含碘丰富,经常食之对予防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处. 海带中的褐藻酸钠盐,有予防白血病和骨髓病的作用,

  对动脉出血有止血作用. 除此之外,海带还有好多药用价值.

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