日式炸饭团

　　日式饭团要怎么做？

原料/调料] 三角饭团模型 1个 寿司醋饭 2碗 酱油 适量 沙拉油 适量 [制作流程] (1)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法：寿司米1/2杯煮熟，饭熟时即加入白醋1大匙，白糖及盐少詓搅拌均匀，

　　待凉备用即可。 (2)先将双手沾水湿润，三角饭团模型也要过一下水喔，防止饭粒黏在模型上。 (3)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。 (4)再倒於底部的模型上，

　　用手稍微整型成漂亮的三角饭团。 (5)先用刷子在饭团上塼少詓的沙拉油和酱油，接著放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觞得酱油太咸的话，也可以先把糖放适酱油里，调出带有甜味的酱油，然后用调好的酱油来塼饭团。

　　 (6)取出饭团，重复塼上酱油，继续放入烧烤器内烤到金黶色后取出。 (7)一个个香喷喷的烤饭团就这样誵生了 饭团串 材料： 日式饭团的做法（摘自时尚健康） 基本制作方法： 材料——大米1000克，水1000克，糖300克，

　　醋精60克，盐20克，味精10克 制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，

　　滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。

　　 三文鱼饭团： 材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。 制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，

　　再用混合好的米包成饭团。 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，

　　肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，

　　搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 传统饭团 材料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，

　　肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

　　 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 3.以竹签串起即成 日本饭团怎么做？

日式饭团的做法(摘自时尚健康) 基本制作方法: 三文鱼饭团: 日式肉松饭团配料:热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量制作方法:① 把寿司醋注入热饭内拌匀. 备用. ② 取保鲜纸一张. 在中央放上1/4的饭. 在饭中加入肉松.

　　用保鲜纸沿中央收紧. 把饭团轻轻压实. ③ 取平底镬下少量油. 放入饭团后用小火煎. 见饭团略呈焦黄色. 扫上一层酱油. 然后反转饭团.

　　反复扫上酱油. 直至饭团呈金黄色即可. 注意: 饭团可用模型压成三角形. 圆形或心形等形状. 馅料也可随意变化.

　　可包入乳酪. 腌萝卜等. 日本饭团的制作方法1.先用水湿手. 以使米饭不沾手. 然后取一撮掺有白芝麻的盐. 使整个手掌沾满盐花. 2.将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上.

　　然后轻轻地捏成团状. 3.用两个手指在饭的中央挖一个凹洼. 放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼. 然后加上少量的米饭. 盖住鲑鱼即可.

　　4.用左手托住饭团. 用右手边转动边捏成饱满的三角形状. 注意不要过分用力. 否则饭团就会较硬. 5.把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央. 并从两侧卷起包住.

　　在饭团的头部放上一丁点鲑鱼. 这样就能使人知道饭团是什么配料了. 多种多样的饭团配料 :自内侧左方起∶红烧金枪鱼块. 油炒腌芥菜. 炒牛肉糜和猪肉糜. 蛋黄酱拌油渍金枪鱼. 干鲣鱼奶酪. 奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状.

　　日本饭团简单做法

很多种办法：　　1，烤海苔日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上还苔即可！ 学做紫菜饭团 最简单的做法 米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺着煮） 紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种） 胡萝卜长条（也可以是黄瓜） 白糖、白醋各3大匙 盐少许 步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，

　　放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。 3. 然后铺开紫菜，

　　把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，

　　想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。　　8，青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，

　　而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。　　酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g　　做法：　　1.

　　糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。　　2. 把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。

　　一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。　　吞拿鱼饭团　　吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。

　　　　烹制材料　　主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）　　调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）　　烹制工艺　　1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。　　2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。

　　　　3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。　　4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。　　5、捏入适量白饭于掌心，

　　轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。　　6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。　　2，

　　材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜欢的蔬菜（红萝卜、青瓜、肉松），纱布做法：先把白米和糯米混合洗干净蒸熟，红萝卜，青瓜去皮切丝备用，纱布放入热水中消毒 然后取出适量的蒸熟的饭在纱布中薄薄的铺一层，

　　然后依次加入红萝卜丝、青瓜丝、肉松 最后用纱布包裹起来就OK了　　3，饭团串 材料： 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，

　　鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

　　 3.以竹签串起即成。　　4，传统饭团 材料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，

　　酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，

　　再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。　　5，米蛋糕 材料： 米饭800公克，

　　小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，

　　蛋2个，保洁膜 调味料： 盐 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，

　　已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。 3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。 4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，

　　再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。 5.在表面上铺上蛋黄粉，

　　摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。 备注： 1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜. ..等 2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂　　6，蒲鳗饭团 材料： 米饭150公克，

　　蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克 做法： 四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。

　　 炸饭团 材料： 米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯 做法： 1.肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，

　　再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 备注： 配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点　　7，香烤饭团 材料： 米饭460公克，沙拉油，木炭 调味料： 烤肉酱 做法： 米饭分做4份，分别压入小熊模型中压成型，

　　取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料： 米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，

　　海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒 作法： (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。 (二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，

　　内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。　　8，青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，

　　而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。　　酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g　　做法：　　1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，

　　放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。　　2. 把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，

　　饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。　　9，吞拿鱼饭团　　吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。

　　　　烹制材料　　主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）　　调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）　　烹制工艺　　1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。

　　　　2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。　　3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，

　　放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。　　4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。　　5、捏入适量白饭于掌心，

　　轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。　　6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，

　　洒上熟白芝麻即成。　　厨师贴士　　1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，

　　要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。　　2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。

　　　　3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。　　4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。日本饭团的做法大全 日式饭团怎么做才正宗

材料长糯米2杯，

　　菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油条1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，

　　糖1/2大匙，香油1小匙做法1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。2.)将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。3.)热油锅，

　　爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。5.)取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

　　6.)在饭上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。7.)将两侧的饭向中央卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。日本饭团的制作方法/

展开全部糯米和大米1:1温水浸泡，等米粒一捏即碎上锅蒸熟，