手抓饼皮的做法家常做法大全

　　如何制作手抓饼皮窍门

1/15先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七份。2/15逐个滚圆。3/15七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟。4/15压成圆饼状，再静置10分钟。

　　5/15准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用。（我的植物油是自己现榨的花生油，还没来得及沉淀，所以有点浑浊）6/15在案板上用刷子涂上植物油。7/15将面团擀开，

　　越薄越好，直至透明。8/15先刷一层猪油，再刷一层花生油。9/15然后刷上一层猪油，再刷一层植物油，洒上少许椒盐，

　　然后拎起一端，将薄面皮折起来，成百叶状。10/15然后将长条状的薄面皮卷起来，单独放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻24小时。手抓饼家常做法，正宗手抓饼怎么做

食材主料面粉400g葱花100g辅料香油10g盐3g五香粉10g 步骤手抓饼的做法步骤11.把温水倒入面粉,

　　 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟手抓饼的做法步骤22.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过手抓饼的做法步骤33.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，

　　 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满手抓饼的做法步骤44.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条手抓饼的做法步骤55. 切记千万不要把两端切断手抓饼的做法步骤66.切好的面皮手抓饼的做法步骤77.从一边开始卷成长条状手抓饼的做法步骤88.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些手抓饼的做法步骤99.卷好手抓饼的做法步骤1010.面团擀薄手抓饼的做法步骤1111.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色手抓饼的做法步骤1212.用筷子把煎好的饼从中间挑松小贴士厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，

　　面皮的边一定不要切断手抓饼皮怎么做

手抓饼:正宗台湾手抓饼的配料材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)做法:1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,

　　涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,

　　按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 正宗台湾手抓饼的做法: 1. 面粉放入容器，加开水，

　　边加边搅拌，拌均匀成雪花状; 2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑; 3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;

　　 4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐; 5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;

　　 6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁; 7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);

　　 8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将; 9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

　　台湾手抓饼主料:小麦面粉250克 调料:食盐3克 植物油50克 水适量1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，

　　继续揉面至表面光滑;3.用保鲜纸把它包好静置30分钟;4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，

　　面团静置10分钟后按扁;7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

　　椒盐手抓饼原料: A:面粉100克，沸水50克。B:面粉100克，盐2克，温水(50度)60克。辅料:葱油、椒盐、芝麻。做法:1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

　　2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。4、饧发好的面团分成两等份，

　　取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。

　　5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

　　用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，

　　翻面，再烙至两面都金黄。7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。小贴士:这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，

　　口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。葱花手抓饼原料:面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克做法:1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟 3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过4、把面团分成两份，

　　擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点 5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断7、从一边开始卷成长条状8、把长条从一端再卷成团，

　　需抻着卷，把长条拉细些9、卷好后，接扁把面团擀薄10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色. 11、用筷子把煎好的饼从中间挑松私房话:做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

　　金黄酥香的手抓饼主料:高筋面粉250克 辅料:水140毫升 调料:食盐半勺 猪油 15克 鸭蛋半个 黄油20克 橄榄油50毫升鸡蛋打散将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状再一点点加入冷水继续搅拌最后用手和成光滑面团加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发将醒发好的面团平均分为3份，每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子用擀面杖擀成长方形的薄饼皮，

　　厚度约1毫米左右，这步要耐心，尽量擀薄点准备好橄榄油、融化黄油和刷子刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍将面皮向中间对折再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油接着再向中间对折在面板上翻个面将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状用双手向两边拉或撑长至原长度的1.5倍左右，并用手稍将面皮压扁些从一端将面皮卷起，注意卷紧些一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下用手压平面饼卷用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右加铺保鲜膜，

　　静置15分钟左右松弛锅入油烧四成热，用中小火烙制一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止小技巧:1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉，1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。2、半斤面粉可以做3张饼，只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量。

　　3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼，再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵! 赶紧把它又加热了一下放在电暖器片上就好了。4、橄榄油可用其它食用油代替。5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些。手抓饼坯子怎么做

手抓饼坯子的做法 开水150克加入面粉中，

　　用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，

　　面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，

　　几乎成透明状。在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，

　　盘成一团。将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，

　　每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。家庭版手抓饼的家常做法大全怎么做好吃

主料面粉200g 辅料鸡蛋1个葱油20ml花生油适量盐适量白芝麻适量椒盐少许步骤家庭版手抓饼的做法步骤11.原材料家庭版手抓饼的做法步骤22.面粉分成两部分，一部分加开水和面，另一部分打一个鸡蛋加温水和面，

　　分别放入适量盐家庭版手抓饼的做法步骤33.揉成两个光滑的面团家庭版手抓饼的做法步骤44.盖上湿布醒10分钟家庭版手抓饼的做法步骤55.然后将两个面团的面混合揉均匀家庭版手抓饼的做法步骤66.菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子家庭版手抓饼的做法步骤77.葱油里放入少量面粉，调成油酥家庭版手抓饼的做法步骤88.擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻家庭版手抓饼的做法步骤99.卷成条，

　　然后用刀剖成两半家庭版手抓饼的做法步骤1010.从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团家庭版手抓饼的做法步骤1111.醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平（不要太用力），撒上少许椒盐家庭版手抓饼的做法步骤1212.锅里放适量花生油，烧到四成热家庭版手抓饼的做法步骤1313.撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎家庭版手抓饼的做法步骤1414.煎至两面金黄，

　　用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的家庭版手抓饼的做法步骤1515.出锅了手抓饼和面步骤和做法

主料：面粉200克、热水40克、冷水50克、鸡蛋1个辅料：生菜1片、沙拉酱适量、玉米油半勺、盐2克步骤：1、加入热水40克，用筷子搅拌成梭子。2、在加入冷水拌匀。3、卷起来。4、卷起来，在按扁。

　　5、在擀成较薄的生胚就可以了。6、锅中刷一层植物油，放入生胚，小火加热。7、烙至两面成金黄色。8、在煎一个鸡蛋，

　　和热狗肠。9、饼上面铺上生菜，涂上沙拉酱。10、放上鸡蛋和热狗肠。11、卷起来就可以了。怎样做手抓饼的饼皮面

材料 1.

　　皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。

　　 2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。

　　 3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。 4. 发好的面团分为两块，

　　各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。 5. 洋火腿切条，洋菇切片，

　　青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。 6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。 7.

　　用200度烤至乳酪溶解，