自制干香菇的做法,自制干香菇怎么做好吃,自制
材料干香菇排骨蒜做法1、开水泡干香菇10分钟2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟,与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可炒干香菇的做法,炒干香菇怎么做好吃,炒干香菇
食材主料酸萝卜100g鸭200g干木耳适量笋干适量干香菇适量辅料红枣适量姜适量花椒适量大葱适量米酒适量盐适量胡椒粉适量步骤1.首先将酸萝卜切条,大葱切段,姜切片,
鸭肉砍成块。2.将干香菇倒入清水,浸泡半小时,去蒂。3.将干木耳倒入清水,浸泡半小时。
4.将笋干倒入清水,浸泡半小时后捞出,切段。5.锅中倒入油,下入姜片、大葱、花椒爆香,倒入鸭肉,炒至微黄,加入米酒、清水,
以与鸭肉齐平为宜。再加入笋干、香菇、木耳、红枣,盖上锅盖,小火炖两个小时,然后放入酸萝卜,
加盖继续用小火煲20分钟。接着加两勺盐,撒上胡椒粉搅拌均匀,即可出锅。清炒干香菇的家常做法大全怎么做好吃
素炒香菇原料:香菇、蒜、青椒、盐。做法:1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,
起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖;2、再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。3、这个菜是我第一次做,没想到效果很好。
干香菇味道很香浓,和青椒味道也很搭,很好吃呢。干香菇怎样做的又软又烂?
你好!干香菇就注定不会做出来像鲜嫩的那样又烂又软. 让小孩子食用就尽量切成小块的,
以免不易吞咽,如果确实出现食用后有消化不良,最好停止服用. 干香菇具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点.
一般人群均可食用. 1. 贫血者,抵抗力低下者,高血脂患者,
高血压患者,动脉硬化患者,糖尿病患者,癌症患者,肾炎患者食用;2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食.
香菇(干)做法指导:1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中4.
如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味. 干香菇超简单的做法
如何泡发才能最大限度地保存花菇的美味和营养呢?先用清水快速的冲洗下,在用温水泡,香菇完全泡发变软就可以了(泡的时间不要过长,
这样会令香菇的鲜味营养流失)。香菇在泡浸过程中,会有部分营养物质溶解在水里,只要将浸菇水沉淀或过滤干净,还可以食用。
洗香菇有什么技巧?当菇体泡透发软后,用筷子按同一方向搅动,香菇里面的脏物在搅动中便会掉在水里。如果您用手反复抓洗或来回搅动,
一来容易损坏菇体外观,二来流失营养成分,三来原本已掉进水里的泥沙,经手抓洗,反而容易重新藏回菇褶里。要怎么储存才好呢?
主要是注意防潮。一旦受潮,很容易长虫变质。还有储存时不要与有腥味的食物放在一起,容易串味干香菇子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:香菇去蒂泡软。步骤2:肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱。
步骤3:肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许,拌匀,分成10份。步骤4:香菇选大小均匀的十朵,倒放,上撒少许淀粉,
将肉酱分别放入10个香菇上。步骤5:先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形,均匀排在盘 里。步骤6:再在上面放好带肉酱的香菇,放入炉内高火5分钟。
步骤7:将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀,放入盘中高火2分钟。步骤8:取出,再与淀粉,水各10克拌匀,高火1分钟。步骤9:取出淋在香菇上即可。干香菇怎么做好吃
你要不怕麻烦就教你。
每次做我儿子都嫌做得少。 瑶柱一把(用手抓一把),没有就用小虾米一把洗一下,用清水(一点点就够)泡软,抓干水,
水要留用。支竹4条清水泡软一个小时左右剪成小段,冬菇6到10个,泡软切丝,芹菜一两条(不是一两棵,中西两种芹菜都行)切粒,
萝卜干一点切粒(太咸就泡一下,抓干水分),蒜两瓣拍碎,辣椒一条切碎。 好像很麻烦,其实你什么都泡下就可以干别的事情了。
煮开水,先放支竹过一下捞起控干水分。再放冬菇过一下,捞起,冷水冲完,
用手抓干。再放芹菜过一下捞起控干水。 起油锅,爆蒜,辣椒,
萝卜粒,虾米或瑶柱(或两样都放),爆香以后下冬菇炒,放一点砂糖,再放芹菜炒,再放支竹,
下盐,鸡精还有泡过瑶柱的水,炒一下。好了。 这个菜没有肉有益,干香好下饭。
做开了就觉得简单,有时晚上我们还拿来做夜宵零食。干香菇素炒怎么做好吃
材料香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,
盐做法1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。2.炒锅放油,
温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,
适量盐调味,出锅装盘。凉拌干香菇的家常做法大全怎么做好
凉菜材料: 香菇,蒜蓉,葱,姜,精盐,
白糖,醋,鸡精,胡椒粉,香油。 凉菜制法: 1.将干香菇用水泡开(一定要注意泡开)洗净,用开水焯(就是放入开水里面,
马上拿出来)一下,捞出来沥干放在盘子里面; 2.将蒜蓉放入一个小碗里面,加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀; 3.把锅放在火上放香油,
油热了以后,把油倒入小碗里面,加入鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。
干香菇超简单的做法
如何泡发才能最大限度地保存花菇的美味和营养呢?先用清水快速的冲洗下,在用温水泡,香菇完全泡发变软就可以了(泡的时间不要过长,这样会令香菇的鲜味营养流失)。香菇在泡浸过程中,
会有部分营养物质溶解在水里,只要将浸菇水沉淀或过滤干净,还可以食用。洗香菇有什么技巧?当菇体泡透发软后,用筷子按同一方向搅动,
香菇里面的脏物在搅动中便会掉在水里。如果您用手反复抓洗或来回搅动,一来容易损坏菇体外观,二来流失营养成分,三来原本已掉进水里的泥沙,
经手抓洗,反而容易重新藏回菇褶里。要怎么储存才好呢?主要是注意防潮。一旦受潮,
很容易长虫变质。还有储存时不要与有腥味的食物放在一起,容易串味清炒干香菇的家常做法大全怎么做好吃
素炒香菇原料:香菇、蒜、青椒、盐。做法:1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖;2、再放青椒炒到断生,
加盐和少许生抽起锅。3、这个菜是我第一次做,没想到效果很好。干香菇味道很香浓,和青椒味道也很搭,
很好吃呢。干香菇怎样做的又软又烂?
你好!干香菇就注定不会做出来像鲜嫩的那样又烂又软. 让小孩子食用就尽量切成小块的,
以免不易吞咽,如果确实出现食用后有消化不良,最好停止服用. 干香菇具有高蛋白,低脂肪,多糖,
多种氨基酸和多种维生素的营养特点. 一般人群均可食用. 1. 贫血者,抵抗力低下者,高血脂患者,高血压患者,
动脉硬化患者,糖尿病患者,癌症患者,肾炎患者食用;2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食.
香菇(干)做法指导:1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,
泥沙就会掉入水中4. 如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味. 干香菇怎么做好吃
你要不怕麻烦就教你。每次做我儿子都嫌做得少。
瑶柱一把(用手抓一把),没有就用小虾米一把洗一下,用清水(一点点就够)泡软,抓干水,水要留用。支竹4条清水泡软一个小时左右剪成小段,
冬菇6到10个,泡软切丝,芹菜一两条(不是一两棵,中西两种芹菜都行)切粒,萝卜干一点切粒(太咸就泡一下,抓干水分),蒜两瓣拍碎,
辣椒一条切碎。 好像很麻烦,其实你什么都泡下就可以干别的事情了。 煮开水,先放支竹过一下捞起控干水分。
再放冬菇过一下,捞起,冷水冲完,用手抓干。再放芹菜过一下捞起控干水。
起油锅,爆蒜,辣椒,萝卜粒,虾米或瑶柱(或两样都放),
爆香以后下冬菇炒,放一点砂糖,再放芹菜炒,再放支竹,下盐,鸡精还有泡过瑶柱的水,炒一下。好了。
这个菜没有肉有益,干香好下饭。做开了就觉得简单,有时晚上我们还拿来做夜宵零食。干香菇怎么做好吃
酿香菇1:在肉末里加入少许盐,
生粉,水拌匀起胶2:洗净的香菇去蒂 3:把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中,按照自己的口味再次加入盐,拌匀 4:取一撮肉末填满香菇,稍稍用力压一下,以免煮的时候分散 5:锅热油,
把香菇肉朝下,入锅中火煎2分钟,肉色焦黄即可 6:把蒜末,香菜梗入锅爆香 7:加水,蚝油,酱鸡汁,煎好的香菇肉中火焖20分钟 香菇炒鸡蛋材料:鸡蛋 香菇 红彩椒 大葱 做法: 1、香菇、红彩椒、大葱都切碎了 2、鸡蛋打散 3、锅内加油烧热后,倒入鸡蛋,
用筷子把鸡蛋炒碎,盛出备用 4、锅内重新加少许油,加入彩椒、葱末炒出香味 5、加入香菇 6、香菇变软以后,加盐调味 7、最后加入鸡蛋,炒匀即可干香菇一般如何做成吃的?
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,
然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样做是不对的,这样会使香菇中的水溶性成分,如多糖、氨基酸等大量溶解于水中,
实际上是破坏了香菇的营养。下面介绍“香菇白菜”的做法:主料:白菜半斤(切块儿或者丝),香菇三两(泡发后洗净撕成小块),香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法:1. 把锅放火上,放油烧到八成热,把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。2. 把锅洗净再放火上,放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味,
再将香菇下锅炒约一分钟。然后放入白菜,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,
拌匀,装盘,就可以吃啦。怎样去香菇的涩味干香菇的做法大全
在香菇栽培过程中,由于管理不及时,或者气候异常、温差大,
易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理,直接作为鲜菇进入市场售价很低,而 且销路不好。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当,
同样的干菇,价格往往相差好几倍。食材食谱热量:95(大卡)主料香菇 若干方法/步骤1进行原料处理:将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言,
菇面小、菇肉薄、菇脚长的香 菇,以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1~1.5厘米左右;菇面大而圆,
菇肉厚而 坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄,
菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影 响很大。2烤制方法:关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后,
排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃,最 好是32℃起烘;在40℃~50℃的范围内烘6小时;停火1小时后,再在45℃~50℃热风温度条件下,
脱水6小时;停火2小时,进行检菇。最后在 50℃~60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快,每小时升温不能超过3℃~5℃。骤然升温会引起菇体急剧收缩,造成菇盖向外倒卷并变黑,
严重影 响菇干品质。在烘制过程中,检菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一,其含水量差别很大,对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后,
就必须逐筛进行 检查,发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内,未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦,影响干菇的品质3干菇的贮藏:香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。
所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵 入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害,也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室 熏蒸24小时,
等排除余气后再行贮藏END注意事项干燥贮存:香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。
低温贮存: 香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存: 光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。
密封贮存: 氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。单独贮存: 香菇具有极强的吸附性,
必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。干香菇超简单的做法
如何泡发才能最大限度地保存花菇的美味和营养呢?先用清水快速的冲洗下,
在用温水泡,香菇完全泡发变软就可以了(泡的时间不要过长,这样会令香菇的鲜味营养流失)。香菇在泡浸过程中,会有部分营养物质溶解在水里,只要将浸菇水沉淀或过滤干净,
还可以食用。洗香菇有什么技巧?当菇体泡透发软后,用筷子按同一方向搅动,香菇里面的脏物在搅动中便会掉在水里。如果您用手反复抓洗或来回搅动,一来容易损坏菇体外观,
二来流失营养成分,三来原本已掉进水里的泥沙,经手抓洗,反而容易重新藏回菇褶里。要怎么储存才好呢?主要是注意防潮。一旦受潮,很容易长虫变质。
还有储存时不要与有腥味的食物放在一起,容易串味凉拌干香菇的家常做法大全怎么做好
凉菜材料: 香菇,蒜蓉,葱,姜,
精盐,白糖,醋,鸡精,胡椒粉,香油。 凉菜制法: 1.将干香菇用水泡开(一定要注意泡开)洗净,
用开水焯(就是放入开水里面,马上拿出来)一下,捞出来沥干放在盘子里面; 2.将蒜蓉放入一个小碗里面,加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀; 3.把锅放在火上放香油,油热了以后,把油倒入小碗里面,
加入鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。干香菇一般如何做成吃的?
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,
使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样做是不对的,这样会使香菇中的水溶性成分,如多糖、氨基酸等大量溶解于水中,实际上是破坏了香菇的营养。下面介绍“香菇白菜”的做法:主料:白菜半斤(切块儿或者丝),
香菇三两(泡发后洗净撕成小块),香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 做法:1.
把锅放火上,放油烧到八成热,把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。2. 把锅洗净再放火上,放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
然后放入白菜,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀,装盘,
就可以吃啦。干香菇筋的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:准备材料。步骤2:热锅,放少许油,中火炒干辣椒和花椒粒,
至转棕色取出。步骤3:捣成末备用。步骤4:卤蹄筋切一口大小,葱、姜、蒜、朝天椒切末,香菇切片备用。步骤5:锅里放入绞肉,煸炒至出油取出备用。步骤6:余油爆香葱、姜、蒜、朝天椒末、香菇。
步骤7:接着放入捣成末的干辣椒和花椒。步骤8:放入辣豆瓣酱,炒出红油。步骤9:接着放入绞肉,酱油和花雕酒炝锅。步骤10:倒入半碗的香菇水、糖,
盖上盖子略煮2分钟。步骤11:最后放入少许黑胡椒碎,葱花就可以了。干香菇素炒怎么做好吃
材料香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,
油,盐做法1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,
放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。干香菇子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:香菇去蒂泡软。
步骤2:肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱。步骤3:肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许,拌匀,分成10份。步骤4:香菇选大小均匀的十朵,倒放,
上撒少许淀粉,将肉酱分别放入10个香菇上。步骤5:先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形,均匀排在盘 里。步骤6:再在上面放好带肉酱的香菇,
放入炉内高火5分钟。步骤7:将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀,放入盘中高火2分钟。步骤8:取出,再与淀粉,水各10克拌匀,
高火1分钟。步骤9:取出淋在香菇上即可。炒干香菇的做法,炒干香菇怎么做好吃,炒干香菇
食材主料酸萝卜100g鸭200g干木耳适量笋干适量干香菇适量辅料红枣适量姜适量花椒适量大葱适量米酒适量盐适量胡椒粉适量步骤1.首先将酸萝卜切条,大葱切段,姜切片,鸭肉砍成块。
2.将干香菇倒入清水,浸泡半小时,去蒂。3.将干木耳倒入清水,浸泡半小时。
4.将笋干倒入清水,浸泡半小时后捞出,切段。5.锅中倒入油,下入姜片、大葱、花椒爆香,倒入鸭肉,炒至微黄,加入米酒、清水,
以与鸭肉齐平为宜。再加入笋干、香菇、木耳、红枣,盖上锅盖,小火炖两个小时,然后放入酸萝卜,
加盖继续用小火煲20分钟。接着加两勺盐,撒上胡椒粉搅拌均匀,即可出锅。干香菇超简单的做法
香菇豆腐原料:豆腐300克,
香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,
加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。香菇的做法,
干烧香菇怎么做好吃,干烧香菇的家常做法
1.准备好食材!还有猪肉,姜末,忘拍了!2.香菇用淡盐水浸泡过后去掉蒂!开花刀!小的划十字行就可以了大的就可以这样划!
3.把划花刀剩下的香菇肉剁细,猪肉剁细,姜末,葱末,加入盐,嫩肉粉,
少量料酒,生抽,耗油,一起搅拌均匀!码味几分钟!4.做成丸子裹一层生粉下油锅炸熟!
5.锅里留底油!烧热放入香菇!加入老抽,耗油,适量白糖翻炒片刻后加入适量清水!大火烧开转中火烧!烧到汤汁浓稠,
加入适量盐后把香菇装盘!剩下的汤汁勾芡浇香菇上!6.装饰用的红萝卜跟莴笋先用淡盐水浸泡后清水煮一下断生!7.最后按着自己的喜好摆盘!丸子也可以跟着香菇一起烧一下!这样丸子吸收香菇的汤汁味道更好吃!只是我家宝贝说就要这样吃丸子!所以我没烧!
干香菇子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:香菇去蒂泡软。步骤2:肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱。步骤3:肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许,拌匀,分成10份。步骤4:香菇选大小均匀的十朵,倒放,
上撒少许淀粉,将肉酱分别放入10个香菇上。步骤5:先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形,均匀排在盘 里。步骤6:再在上面放好带肉酱的香菇,
放入炉内高火5分钟。步骤7:将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀,放入盘中高火2分钟。步骤8:取出,再与淀粉,
水各10克拌匀,高火1分钟。步骤9:取出淋在香菇上即可。干香菇素炒怎么做好吃
材料香菇,西芹,胡萝卜,
蒜,糖,油,盐做法1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,
胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,
适量盐调味,出锅装盘。干的小香菇怎么做好吃
材料土豆10个,香菇10个,牛肉酱适量,干辣椒适量,
其他调料适量做法1.干香菇泡发。2.土豆削皮,一切两半。3.锅烧热,倒油,
煸香干辣椒、蒜末、牛肉酱,倒入土豆煸炒一会,再倒入香菇炒一会。4.加少量水,水开后转小火焖8分钟左右。
5.大火收汁,出锅。自制干香菇的做法,自制干香菇怎么做好吃,自制
材料干香菇排骨蒜做法1、开水泡干香菇10分钟2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟,与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可自制干香菇怎么做好吃
材料哇哇菜 2棵(小棵点的,
嫩一点的)干香菇 10个酱油 鸡精 蒜米 淀粉 盐做法1、干香菇用热水泡开去头洗净,哇哇菜洗净,弄成小长短2、锅烧开水,放少许花生油、盐,把哇哇菜放进去,烫一下捞起,用筷子整齐装碟备用3、起油锅,
放蒜米爆香,放香菇下锅,加酱油、盐、鸡精翻炒几下,再把淀粉对一点水进锅调和一下,味道OK后,就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即可干香菇怎么做好吃
酿香菇1:在肉末里加入少许盐,生粉,
水拌匀起胶2:洗净的香菇去蒂 3:把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中,按照自己的口味再次加入盐,拌匀 4:取一撮肉末填满香菇,稍稍用力压一下,以免煮的时候分散 5:锅热油,把香菇肉朝下,入锅中火煎2分钟,肉色焦黄即可 6:把蒜末,
香菜梗入锅爆香 7:加水,蚝油,酱鸡汁,煎好的香菇肉中火焖20分钟 香菇炒鸡蛋材料:鸡蛋 香菇 红彩椒 大葱 做法: 1、香菇、红彩椒、大葱都切碎了 2、鸡蛋打散 3、锅内加油烧热后,倒入鸡蛋,用筷子把鸡蛋炒碎,盛出备用 4、锅内重新加少许油,加入彩椒、葱末炒出香味 5、加入香菇 6、香菇变软以后,
加盐调味 7、最后加入鸡蛋,炒匀即可干的小香菇怎么做好吃
材料土豆10个,香菇10个,牛肉酱适量,干辣椒适量,其他调料适量做法1.干香菇泡发。2.土豆削皮,
一切两半。3.锅烧热,倒油,煸香干辣椒、蒜末、牛肉酱,倒入土豆煸炒一会,再倒入香菇炒一会。4.加少量水,
水开后转小火焖8分钟左右。5.大火收汁,出锅。干香菇筋的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:准备材料。步骤2:热锅,放少许油,中火炒干辣椒和花椒粒,
至转棕色取出。步骤3:捣成末备用。步骤4:卤蹄筋切一口大小,葱、姜、蒜、朝天椒切末,香菇切片备用。
步骤5:锅里放入绞肉,煸炒至出油取出备用。步骤6:余油爆香葱、姜、蒜、朝天椒末、香菇。步骤7:接着放入捣成末的干辣椒和花椒。步骤8:放入辣豆瓣酱,炒出红油。步骤9:接着放入绞肉,
酱油和花雕酒炝锅。步骤10:倒入半碗的香菇水、糖,盖上盖子略煮2分钟。步骤11:最后放入少许黑胡椒碎,葱花就可以了。
干香菇怎么做好吃
酿香菇1:在肉末里加入少许盐,生粉,水拌匀起胶2:洗净的香菇去蒂 3:把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中,按照自己的口味再次加入盐,拌匀 4:取一撮肉末填满香菇,
稍稍用力压一下,以免煮的时候分散 5:锅热油,把香菇肉朝下,入锅中火煎2分钟,肉色焦黄即可 6:把蒜末,香菜梗入锅爆香 7:加水,
蚝油,酱鸡汁,煎好的香菇肉中火焖20分钟 香菇炒鸡蛋材料:鸡蛋 香菇 红彩椒 大葱 做法: 1、香菇、红彩椒、大葱都切碎了 2、鸡蛋打散 3、锅内加油烧热后,倒入鸡蛋,用筷子把鸡蛋炒碎,盛出备用 4、锅内重新加少许油,
加入彩椒、葱末炒出香味 5、加入香菇 6、香菇变软以后,加盐调味 7、最后加入鸡蛋,炒匀即可干香菇一般如何做成吃的?
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,
再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样做是不对的,
这样会使香菇中的水溶性成分,如多糖、氨基酸等大量溶解于水中,实际上是破坏了香菇的营养。下面介绍“香菇白菜”的做法:主料:白菜半斤(切块儿或者丝),香菇三两(泡发后洗净撕成小块),香葱四棵切段,
生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 做法:1. 把锅放火上,放油烧到八成热,把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。2.
把锅洗净再放火上,放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。然后放入白菜,加水三汤匙,
加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀,装盘,就可以吃啦。
干香菇子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:香菇去蒂泡软。步骤2:肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱。步骤3:肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许,拌匀,分成10份。步骤4:香菇选大小均匀的十朵,
倒放,上撒少许淀粉,将肉酱分别放入10个香菇上。步骤5:先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形,均匀排在盘 里。步骤6:再在上面放好带肉酱的香菇,放入炉内高火5分钟。
步骤7:将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀,放入盘中高火2分钟。步骤8:取出,再与淀粉,水各10克拌匀,高火1分钟。
步骤9:取出淋在香菇上即可。干香菇怎样做的又软又烂?
你好!干香菇就注定不会做出来像鲜嫩的那样又烂又软. 让小孩子食用就尽量切成小块的,以免不易吞咽,
如果确实出现食用后有消化不良,最好停止服用. 干香菇具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点. 一般人群均可食用.
1. 贫血者,抵抗力低下者,高血脂患者,高血压患者,动脉硬化患者,糖尿病患者,癌症患者,
肾炎患者食用;2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食. 香菇(干)做法指导:1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中4.
如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味. 干香菇汤的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鲢鱼头1个辅料干香菇8朵北豆腐1盒调料食盐1茶匙葱3段姜3片干香菇汤的做法1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,
去蒂洗净2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头3.再放入香菇,
盖上盖子,炖煮50分钟4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可怎样去香菇的涩味干香菇的做法大全
在香菇栽培过程中,由于管理不及时,或者气候异常、温差大,易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。
这些劣质香菇如果不做处理,直接作为鲜菇进入市场售价很低,而 且销路不好。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当,同样的干菇,
价格往往相差好几倍。食材食谱热量:95(大卡)主料香菇 若干方法/步骤1进行原料处理:将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇脚长的香 菇,
以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1~1.5厘米左右;菇面大而圆,菇肉厚而 坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,
剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄,菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影 响很大。2烤制方法:关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,
将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃,最 好是32℃起烘;在40℃~50℃的范围内烘6小时;
停火1小时后,再在45℃~50℃热风温度条件下,脱水6小时;停火2小时,进行检菇。最后在 50℃~60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快,每小时升温不能超过3℃~5℃。
骤然升温会引起菇体急剧收缩,造成菇盖向外倒卷并变黑,严重影 响菇干品质。在烘制过程中,检菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一,
其含水量差别很大,对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后,就必须逐筛进行 检查,发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内,未干的推入箱内继续再烘。
这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦,影响干菇的品质3干菇的贮藏:香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。
所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵 入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害,也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室 熏蒸24小时,
等排除余气后再行贮藏END注意事项干燥贮存:香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。低温贮存: 香菇必须在低温通风处贮存,
有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存: 光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,
同时也要避免用透光材料包装。密封贮存: 氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
单独贮存: 香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。干香菇超简单的做法
如何泡发才能最大限度地保存花菇的美味和营养呢?
先用清水快速的冲洗下,在用温水泡,香菇完全泡发变软就可以了(泡的时间不要过长,这样会令香菇的鲜味营养流失)。香菇在泡浸过程中,会有部分营养物质溶解在水里,只要将浸菇水沉淀或过滤干净,
还可以食用。洗香菇有什么技巧?当菇体泡透发软后,用筷子按同一方向搅动,香菇里面的脏物在搅动中便会掉在水里。如果您用手反复抓洗或来回搅动,一来容易损坏菇体外观,二来流失营养成分,
三来原本已掉进水里的泥沙,经手抓洗,反而容易重新藏回菇褶里。要怎么储存才好呢?主要是注意防潮。一旦受潮,
很容易长虫变质。还有储存时不要与有腥味的食物放在一起,容易串味自制干香菇的做法,自制干香菇怎么做好吃,自制
材料干香菇排骨蒜做法1、开水泡干香菇10分钟2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟,与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可干香菇怎么做好吃
酿香菇1:在肉末里加入少许盐,生粉,水拌匀起胶2:洗净的香菇去蒂 3:把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中,
按照自己的口味再次加入盐,拌匀 4:取一撮肉末填满香菇,稍稍用力压一下,以免煮的时候分散 5:锅热油,把香菇肉朝下,入锅中火煎2分钟,
肉色焦黄即可 6:把蒜末,香菜梗入锅爆香 7:加水,蚝油,酱鸡汁,煎好的香菇肉中火焖20分钟 香菇炒鸡蛋材料:鸡蛋 香菇 红彩椒 大葱 做法: 1、香菇、红彩椒、大葱都切碎了 2、鸡蛋打散 3、锅内加油烧热后,
倒入鸡蛋,用筷子把鸡蛋炒碎,盛出备用 4、锅内重新加少许油,加入彩椒、葱末炒出香味 5、加入香菇 6、香菇变软以后,加盐调味 7、最后加入鸡蛋,炒匀即可干香菇怎么做好吃
你要不怕麻烦就教你。
每次做我儿子都嫌做得少。 瑶柱一把(用手抓一把),没有就用小虾米一把洗一下,用清水(一点点就够)泡软,抓干水,水要留用。支竹4条清水泡软一个小时左右剪成小段,冬菇6到10个,
泡软切丝,芹菜一两条(不是一两棵,中西两种芹菜都行)切粒,萝卜干一点切粒(太咸就泡一下,抓干水分),
蒜两瓣拍碎,辣椒一条切碎。 好像很麻烦,其实你什么都泡下就可以干别的事情了。 煮开水,
先放支竹过一下捞起控干水分。再放冬菇过一下,捞起,冷水冲完,用手抓干。再放芹菜过一下捞起控干水。
起油锅,爆蒜,辣椒,萝卜粒,虾米或瑶柱(或两样都放),爆香以后下冬菇炒,放一点砂糖,再放芹菜炒,
再放支竹,下盐,鸡精还有泡过瑶柱的水,炒一下。好了。 这个菜没有肉有益,干香好下饭。做开了就觉得简单,
有时晚上我们还拿来做夜宵零食。干香菇超简单的做法
如何泡发才能最大限度地保存花菇的美味和营养呢?先用清水快速的冲洗下,在用温水泡,香菇完全泡发变软就可以了(泡的时间不要过长,
这样会令香菇的鲜味营养流失)。香菇在泡浸过程中,会有部分营养物质溶解在水里,只要将浸菇水沉淀或过滤干净,还可以食用。洗香菇有什么技巧?
当菇体泡透发软后,用筷子按同一方向搅动,香菇里面的脏物在搅动中便会掉在水里。如果您用手反复抓洗或来回搅动,一来容易损坏菇体外观,二来流失营养成分,三来原本已掉进水里的泥沙,经手抓洗,
反而容易重新藏回菇褶里。要怎么储存才好呢?主要是注意防潮。一旦受潮,很容易长虫变质。还有储存时不要与有腥味的食物放在一起,
容易串味干香菇超简单的做法
香菇豆腐原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。
将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。特点:香菇可降低胆固醇,
豆腐有利于减肥。自制干香菇怎么做好吃
材料哇哇菜 2棵(小棵点的,嫩一点的)干香菇 10个酱油 鸡精 蒜米 淀粉 盐做法1、干香菇用热水泡开去头洗净,哇哇菜洗净,弄成小长短2、锅烧开水,放少许花生油、盐,把哇哇菜放进去,
烫一下捞起,用筷子整齐装碟备用3、起油锅,放蒜米爆香,放香菇下锅,加酱油、盐、鸡精翻炒几下,再把淀粉对一点水进锅调和一下,味道OK后,就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即可干香菇素炒怎么做好吃
材料香菇,
西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,
盐做法1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。2.炒锅放油,温油放蒜末,
等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。香菇的做法,
干烧香菇怎么做好吃,干烧香菇的家常做法
1.准备好食材!还有猪肉,姜末,忘拍了!2.香菇用淡盐水浸泡过后去掉蒂!开花刀!
小的划十字行就可以了大的就可以这样划!3.把划花刀剩下的香菇肉剁细,猪肉剁细,姜末,葱末,加入盐,
嫩肉粉,少量料酒,生抽,耗油,一起搅拌均匀!码味几分钟!
4.做成丸子裹一层生粉下油锅炸熟!5.锅里留底油!烧热放入香菇!加入老抽,耗油,适量白糖翻炒片刻后加入适量清水!
大火烧开转中火烧!烧到汤汁浓稠,加入适量盐后把香菇装盘!剩下的汤汁勾芡浇香菇上!6.装饰用的红萝卜跟莴笋先用淡盐水浸泡后清水煮一下断生!7.最后按着自己的喜好摆盘!丸子也可以跟着香菇一起烧一下!
这样丸子吸收香菇的汤汁味道更好吃!只是我家宝贝说就要这样吃丸子!所以我没烧!
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