子姜鸭的详细做法

　　子姜鸭子的做法 怎么做姜爆鸭子

用料：子鸭 一只、子姜 6根、指天椒 10支、泡姜 1块、泡椒 6－7个、干花椒 一大把、干辣椒、啤酒 一罐、料酒 两大勺、豆瓣酱 一大勺、盐、老抽 上色用、鸡精、糖 姜爆鸭子的做法 1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。2、热锅入鸭肉，

　　加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。3、热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，

　　下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。4、入鸭肉，兜匀调料上色，

　　放糖，啤酒，水，盖过鸭肉，盖上盖子中火焖烧至鸭肉变软。5、入子姜，指天椒翻炒，放盐和老抽，

　　和匀后继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮。6、入鸡精，起锅小贴士1. 煸鸭肉时料酒多放一些，然后不断翻炒，把水汽煸干，便可去掉鸭肉的腥臊味。

　　 2. 焖鸭肉的过程比较久，预估时间，提早料理，不然吃饭时间就晚了 3. 下子姜之后还需多焖一会儿，子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味。

　　子姜鸭的做法

食材用料:鸭肉700克、子姜1大块、蒜苗1颗、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、冰糖适量子姜鸭的做法鸭肉清洗干净倒入料酒腌60分钟，料酒没过鸭肉子姜切片，蒜苗切段腌制好的鸭肉倒掉料酒，用厨房纸擦干料酒和水分热锅放油，油热倒入鸭肉翻炒炒至鸭肉出油，倒入子姜继续炒炒到子姜发干，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒一下盖上锅盖焖30分钟，

　　锅太干，加料酒或者水鸭肉准备收汁，加入蒜苗，调入胡椒粉、盐、鸡精调味即可籽姜鸭子怎样做

推荐下籽姜炒鸭的做法，虽然不是我做的，但是我还是会写菜谱的原料：鸭子（最好是子鸭）、籽姜、尖青椒调料：酱油、盐、味精、花椒、料酒做法：1、把鸭子切成小块，用盐、酱油、料酒、花椒抹匀腌制30分钟2、炒锅热油，

　　下鸭子爆炒，油要多放点而且温度要高，鸭子才爆的香爆的熟3、将爆好的鸭子盛出，滤去油汤4、炒锅洗净，重新烧油，待油热放入青椒爆炒，炒香入鸭子翻炒几分钟，下籽姜片继续翻炒至姜出香味，

　　加少许水烧2分钟，如果鸭子买得比较老，那么就可以多煮一会。出锅。 虽然目前处于上火状态不应该吃这些造火辛辣的东西，但是的确太喜欢吃了，所以秉着以毒攻毒，边吃边清火的原则，

　　我还是吃了很多。现在去吃绿豆汤，睡觉前吃牛黄解毒片。子姜焖鸭的做法，子姜焖鸭怎么做好吃，子姜焖鸭

食材主料番鸭600g子姜300g辅料油适量盐适量蚝油适量生抽适量香油适量蒜头适量料酒适量糖适量步骤1.子姜一块去皮洗净2.番鸭一块洗净。3.将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。

　　4.将子姜切成厚片5.起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。6.沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。

　　7.待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。8.美味的子姜焖鸭小贴士1、子姜要选择顶上有紫色的才鲜嫩。2、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软烂程度。子姜炒鸭的做法步骤图，子姜炒鸭怎么做好吃

步骤1鸭肉过沸水，洗干净泡沫，

　　子姜切片2锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，

　　油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的） 3把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平 4把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，

　　剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅子姜鸭怎么炒?

·配　　料: 鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，

　　把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。·操　　作: 1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，

　　把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。

　　6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。姜鸭的做法，姜鸭怎么做好吃，姜鸭的家常做法

主料光鸭半只 仔姜芽150克 青笋2根 植物油250克 辅料干红辣椒10个 花椒1小撮 郫县豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 葱3~4根 盐少许 白糖少许 仔姜鸭的做法步骤1. 光鸭洗净剁成小块；青笋削皮洗净，仔姜芽洗净；2.

　　红辣椒剪成段，葱切段；3. 青笋切成滚刀块，姜切片；

　　4. 炒锅置火上烧热，倒入油烧至7成热；5. 将鸭块倒入油中翻炒；6. 炒至鸭块表面微黄，油变清亮时，

　　将鸭块铲起；7. 将多余油倒出，只留少许底油在锅中，改小火将豆瓣酱、红辣椒及花椒炒香至油红亮；8.

　　下姜片略炒香；9. 下炒好的鸭块炒匀；同时烹入料酒提鲜，加入生抽与白糖提色；10. 下青笋块翻炒至笋块变色成熟，

　　这时可尝下味道，如果觉得淡，可加少许盐调味，因为豆瓣酱很咸，口味清淡的人应该觉得够咸了！最后下葱段翻炒均匀起锅即可。