啤酒鱼的做法大全啤酒鱼的家常做法

　　寻啤酒鱼的做法

阳朔啤酒鱼做法 1.鲤鱼一条800克从背部破直刀，取出内脏洗净放黄酒盐胡椒粉和姜丝腌10分钟；辣椒切片番茄切丁拍蒜和蒜白备用。2.热锅滑油将锅烧红3.将鱼放入锅中晃锅煎鱼. 然后来个鲤X翻身 4.倒入大半瓶啤酒后加老抽蚝油鸡精和盐然后盖锅盖小火焖6分钟改大火收干汁钩芡推红油.

　　起锅来历也比较简单. 呵呵啤酒鱼是由桂林传统莱“黄焖鱼”改良而成的。当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼出名，其中有一摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼祸中，鱼熟后香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩，成为此大排档的招牌菜，后阳朔各摊主纷纷仿效，使之成为阳朔的一道传统名菜 主料：鲤鱼 啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，

　　加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，

　　倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。家常啤酒鱼做法 用啤酒做鱼怎么做好吃

做法. 西红柿洗净、切块2. 青、红椒洗净、剖开、切大块3.

　　姜去皮、切丝4. 蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎5. 鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞6.

　　用厨房纸将鱼身表面的水分吸干7. 将鱼斩成大块待用8. 用两片姜将煎锅擦拭一遍9. 将锅烧热，倒入少许橄榄油10. 倒入鱼块，

　　以小火慢慢煎11. 煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用12. 锅刷净，重新倒入橄榄油13. 放入姜丝和蒜瓣爆香14.

　　倒入煎好的鱼块，翻炒均匀15. 加入生抽16. 倒入啤酒，盖上锅盖，

　　小火炖十分钟左右17. 放入青红椒和西红柿18. 加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅请问所谓的啤酒鸡和啤酒鱼的做法就是放啤酒来煮对么 ？具体该怎么做呢 ？

　　

草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，

　　葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国]2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，

　　大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣啤酒鸡的做法（一） 原料: 葱, 姜, 蒜,

　　 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只 1.

　　切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.

　　2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒,

　　 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺.

　　(辣椒酱不加也可), 继续翻炒. 5. 水分收干后加盐. (盐放早水分收干的慢) 6.

　　加啤酒, 收干后起锅. 啤酒鸡的做法（二） 材料：鸡翅膀 调料：植物油，啤酒，酱油，白糖 制作方法： 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，

　　等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，

　　加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，

　　锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。 啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三） 通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，

　　或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。

　　煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。 是一种非常过瘾的吃法哦！干锅啤酒鱼的做法，

　　干锅啤酒鱼怎么做好吃，干锅

干锅啤酒鱼的做法 菜市买鱼，已经处理好了，回家用料酒，酱油，盐，生粉均匀撒好，

　　淹好把配料全切好把锅烧热放油进去再放入八角桂皮，再把鱼放锅里煎，煎至二面微黄即可，再把鱼盛出来，把番茄，姜，

　　蒜，辣椒，放入锅中爆炒，放点盐，再把煎好鱼放入锅中加入啤酒闷十分钟，闷到汤汁还剩一些的时候把芹菜，

　　香菜放入锅中慢慢翻动一下，即可出锅，开动啦啤酒烧鱼的做法，啤酒烧鱼怎么做好吃，啤酒烧鱼的家常

1.鱼收拾洗净去鳞。2.葱姜切好。

　　3.香菜切碎。4.锅里油热下人葱姜。5.改小火下人鱼煎一下。6.翻面煎一下。7.加入适量水，

　　改中大火炖煮。8.加入料酒。9.加入啤酒。10.加入酱油。11.加入红烧汁。12.加点糖。

　　13.加入盐炖至汤汁收干即可。啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的吃法

啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼等为主要食材制作的美食。原料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。做法：1、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，

　　葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；3、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁；4、出锅！广西桂林阳嗍的啤酒鱼怎么做？紧急紧急啊

原料：草鱼；

　　 调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 制法： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。

　　然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，

　　大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味很容易做的,把鱼处理干净以后,放入油锅炸之，然后加入大量的啤酒、适当的姜,

　　酱油、辣椒、以及一些香料，加盖黄焖，俗话说,千滚豆腐万滚鱼,等到香味扑鼻的时候,鱼汁液浓厚鲜美，炸干的啤酒香味若有若无，肉质鲜美柔软，

　　而且不比一般鱼俨然缺乏锻炼般的肉烂松软，香脆滑韧，滋味不俗。啤酒鱼的做法   主料：鲜鱼  辅料：青红椒、西红柿  调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精   做法：  1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；

　　  2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；  3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油  鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

　　啤酒鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

啤酒烧鱼材料：鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许，啤酒适量。啤酒烧鱼做法：1、鱼去鳞、去内脏洗净。2、鱼身拍少许的生粉。3、锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出，

　　用油将鱼两面稍煎变色。4、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可。啤酒鱼怎么做

啤酒鱼做法1一、原材料主料:鲜鱼辅料:青红椒、西红柿 调料:盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 做法:1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 2、坐锅点火,

　　倒油油热后放入鱼煎一下; 3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。 二、制作过程: 1、配料,

　　多加了蒜头,泡椒,干辣椒,花椒,大料——事实证明,加花椒和大料是错误的,不过加泡椒等却很好~~2、青红椒切丝,

　　西红柿切块~3、喜欢吃芹菜,也加了~~~~~味道不错~4、可口啤酒鱼上桌了,不错吧?啤酒鱼的做法

啤酒鱼 材料 鱼，姜，

　　蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，

　　清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花 做法 1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），

　　晾干水份备用； 2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈； 3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。 4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；

　　 5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加），水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，

　　期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。 6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。 小诀窍: 这种用啤酒代替料酒来烧的鱼，

　　腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感甚佳，是小瑶最爱的鱼做法之一呢！用啤酒做鱼怎么做好吃

做法. 西红柿洗净、切块2. 青、红椒洗净、剖开、切大块3. 姜去皮、切丝4. 蒜剥皮，葱切小段，

　　香菜切碎5. 鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞6. 用厨房纸将鱼身表面的水分吸干7. 将鱼斩成大块待用8.

　　用两片姜将煎锅擦拭一遍9. 将锅烧热，倒入少许橄榄油10. 倒入鱼块，以小火慢慢煎11. 煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用12. 锅刷净，

　　重新倒入橄榄油13. 放入姜丝和蒜瓣爆香14. 倒入煎好的鱼块，翻炒均匀15. 加入生抽16.

　　倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右17. 放入青红椒和西红柿18. 加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅啤酒鱼的做法，要简单明了！ /委屈 谢谢各位啦！

　　

桂林特色啤酒鱼原料：草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；调料： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。

　　然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国]2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，

　　大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。 啤酒鱼的做法最正宗的做法是哪里

菜谱做法：1.鱼肉洗一下切好，取的是鱼中间这一段，

　　用盐巴料酒腌制一会儿。2.把油锅烧热，倒入少量的食用油。3.把葱姜蒜辣椒放进去，炒出香味4.把鱼肉倒进去稍微翻炒一下。5.倒入生抽，老抽，啤酒，

　　糖，还有少量的盐巴。煮到水分快干了为止，装到盘里去。6.美味鲜嫩的鱼煮出来的。碑酒鱼的做法

材料：鱼(1条)、啤酒(1罐)、番茄(3个)、青椒(2个)、芹菜(1小把) 调料：盐(2/3汤匙)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(5片)、酱油(2汤匙)、油(6汤匙)、糖(1/3汤匙) 做法 　　1、将青椒和西红柿切块，芹菜去叶切段，葱切段，

　　姜切片，蒜剁成末。 　　2、把已处理好的鱼洗净，用布抹干水，锅中加5汤匙油，油热后放入1/3汤匙盐（油烧热后加点盐，再煎鱼就不会粘锅了，

　　鱼皮也不会破坏掉），把鱼放入煎1分钟，小心将鱼翻面再煎1分钟。 　　3、另起锅，放1/2汤匙油倒锅中，加姜、葱、蒜爆香30秒，

　　加辣椒块再炒一下，然后打开一罐啤酒全部倒进锅里。 4、等锅内的食材烧开后，放入煎好的鱼再煮5分钟。 　　5、然后把番茄、芹菜放进锅里，加1/3汤匙盐、1/3汤匙糖、2汤匙酱油，可加一点点麻油调味，盖上锅盖焖煮5分钟，

　　等西红柿软了就差不多啦 　　6、上碟：先将鱼放在盘中间，用筷子夹好番茄放在鱼身两边摆好，鱼身上放点芹菜段，浇上汤汁就可以开动了！ 　　一般啤酒鱼是用鲤鱼来做的，不过用其他鱼也可以代替，尤其以黄骨鱼为佳。麻辣啤酒鱼的做法步骤图，

　　麻辣啤酒鱼怎么做

用料 鱼 条1西红柿 2个葱 根3生抽 2勺姜 5片盐 10克麻辣啤酒鱼的做法 鱼用生粉加鸡蛋粘一下，放入适量的食用油用中火炸一下捞出用小火把姜炒出香味，放入西红柿炒出汁，放入麻辣鱼调料小火炒香加适量的糖和2匀生抽放入适量的啤酒然后加入已炸好的鱼，待鱼肉变色后加入大葱，加适量的盐和味精后盛出小贴士啤酒一定要没过鱼肉，炸鱼用中火，

　　食用油要多一些因为能让鱼肉保持完整。本菜适合鱼块。啤酒鱼的做法

啤酒鱼的做法，要简单明了！ /委屈 谢谢各位啦！

桂林特色啤酒鱼原料：草鱼，

　　姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；调料： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，

　　葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国]2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，

　　大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。 啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的吃法

啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼等为主要食材制作的美食。

　　原料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。做法：1、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；3、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁；

　　4、出锅！啤酒烧鱼的做法，啤酒烧鱼怎么做好吃，啤酒烧鱼的家常

1.鱼收拾洗净去鳞。2.葱姜切好。

　　3.香菜切碎。4.锅里油热下人葱姜。5.改小火下人鱼煎一下。6.翻面煎一下。7.加入适量水，改中大火炖煮。8.加入料酒。9.加入啤酒。

　　10.加入酱油。11.加入红烧汁。12.加点糖。13.加入盐炖至汤汁收干即可。无锡啤酒鱼怎么做要有什么配料和什步骤

啤酒鱼的做法: 主料：草鱼辅料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶调料：味精、白糖、啤酒、老抽做法： 1、草鱼杀净，

　　打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 　　2、下清油与红油炒香姜、蒜片，

　　加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，

　　大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 特点：此菜啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。碑酒鱼的做法

啤酒鱼的做法

原料：草鱼；

　　

　　调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；

　　制法：

　　1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。

　　然后用高温油炸至外酥里嫩；

　　2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，

　　大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

　　特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味

菜谱：漓江啤酒鱼的做法

用料

主料：草鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、葱、姜、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、鸡精、高汤、食用油

制作方法

1.

　　将鱼去内脏洗净，西红柿、青红椒洗净切成块，葱、姜洗净切成段和块；

2. 坐锅点火放入油，油四五成热时放入鱼炸至两面金黄色捞出；

　　

3. 锅内留余油，油热放入鱼，加入葱段、姜片、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、高汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，

　　淋入香油即可出锅。