凉拌芹菜的做法大全凉拌芹菜的家常做法

　　凉拌芹菜的做法？

择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，

　　用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。凉拌芹菜应该怎么做更好吃呢？

鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱　　将芹菜摘叶拣净，

　　削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，

　　食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。一、培根芹丝　　先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下，让培根里面的油出来，

　　这样味道才会浓。 　　芹菜沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，与培根拌在一起，加些盐，

　　糖，白醋，熟芝麻就可以了。二、红油芹片　　芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，用盐，

　　少许酱油，醋，白糖，蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油，和少许香油就可以了。三、麻酱芹叶　　芹菜叶用沸水烫一下过凉，

　　用手攥去多余的水分，加芝麻酱，盐，白糖，少许醋拌一下，如果家里有腌咸菜的小坛子，

　　把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分，放进坛子里，别的腌菜也会有种清香。四、生仁芹丁　　花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分钟左右，当然了，花生米大小不一，

　　时间也不是固定的，如果粒儿比较大，而泡的时间短的话就多煮一会儿，恰到好处的时候捞出来就行了，煮的时候里面放两粒花椒大料，

　　葱姜。 　　水不用关火，把芹丁放进去也烫一下捞出，芹菜用水过一下与还热乎的花生米拌在一起，放盐，糖，

　　白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。凉拌芹菜的做法步骤图，凉拌芹菜怎么做好吃

凉拌芹菜的做法步骤材料芹菜叶，红菜椒，生花生，

　　蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许做法1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，

　　切成细小的段。2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，

　　加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，

　　香油和少许糖一起拌均即可。凉拌芹菜叶的做法步骤图，凉拌芹菜叶怎么做好吃

做法：1 将芹菜叶洗净。2 入沸水中焯一下。3 捞出稍凉挤去水分，

　　切成末。4 放入剁碎的大蒜。5 加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。6 搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。凉拌芹菜的做法 凉拌芹菜怎么做

材料

金针菇，芹菜，

　　胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，

　　醋

做法

1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下

3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

材料

西芹，

　　盐，新鲜蒜片，剁辣椒，蚝油，香油

做法

1.西芹切长段再切片；

2.用盐抓抓挤干水；

3.加新鲜蒜片和剁辣椒，蚝油，