首页 美食养生正文

下厨房怎么增加菜谱(热菜菜谱大全50道)

admin 美食养生 2021-03-09 19:36:38 219 0

  菜谱类小游戏,能自己创意菜谱的厨房游戏疯狂摇摇杯!不是做饭,是配置饮料主要是经营饮料店,从配制、宣传、营销等方面管理一个饮料店自己可以创意配制,游戏中有年度饮料创意大赛算是经营策略类比较好玩的一款单机游戏!推荐哦~怎么下载做家常菜的菜谱下载一个美食APP,如豆果美食,美食菜谱…… 可以在百度手机助手,360手机助手等下载教你如何安排婚宴菜单一、看宴席分量  不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃。其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点 配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位的情况,而且大多婚宴不配主食,这怎么能让宾客吃饱呢?更何况,酒店婚宴的价格往往比招待朋 友们吃顿饭的价格要贵出许多。  1.若觉得酒店提供菜式的道数不够,而总价已经偏高,不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜,在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜亦可,能基本满足不加价而增加菜的要求; 2.不少酒店会有免费饮料提供、以及允许自带水产品仅收加工费的服务,事先问清楚,特别是自带原材,绝对能让宾客吃得又饱又好;  3.传统的大盘菜上桌后,不妨安排服务员为宾客分餐,而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理,以免桌面上菜式叠放后,宾客享用不到前几道菜。二、看菜式品种  我们都知道婚宴菜式的名称可谓花样繁多,比如喜结良缘,百年好合等等,不少新人往往看着那个名字好听就点那个菜,其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是美好的名称。比如从原材上说,中国婚宴上基本的大件:鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少。  近几年更有不成文的规矩,每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次,比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等,从花式上说,六至八道冷菜,十道以上热菜,以及 羹汤、点心、水果缺一不可。因此,新人在确定菜单的时候,先数数这些基本的条件是否满足,其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。  1.在确定菜单后,可要求酒店方根据新菜式重新调整菜式名称,确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受;  2.配菜中要注意当地习俗,避免禁忌。比如在一些少数名族地区,需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式;  3.尊重每个客人的习惯,提供最贴心的菜式服务。

  宾客中不乏素食者,身体原因需特殊配菜的客人,事先问清楚宜忌,安排酒店提供特色配菜。三、看菜色口味  酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少二份套餐。每种套餐分别代表了不同口味、不同做法,比如粤菜、川菜、本帮菜等等。先不用忙着考虑哪 种菜系最受欢迎,毕竟众口难调,很难让所有客人都喜欢的同一种菜系,同时,经过前几轮的拆菜换菜,有部分菜式的做法也早已隐形确定。因此,不妨在基本菜式 确定的情况下,融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了,加入些白灼、放汤的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大众口味 为主。  1.如果时间充裕,安排试菜。

  带上双方父母,以及婚宴当天会来帮忙的朋友,凑齐一桌,先品尝下婚宴菜色的口味,以便其后再与酒店厨房进行调整;  2.根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系,确保菜式能被绝大多数宾客接受;  3.事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式,结合到菜单之中。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

发表评论

评论列表(0人评论 , 219人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...