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襄阳牛肉面配方中国大厨

admin 美食养生 2021-04-03 01:53:07 215 0

  襄阳牛肉面配方调料主料牛肉200g辅料面粉适量鼠尾草籽适量老汤适量鸡蛋适量盐适量辣椒适量步骤1.鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀。2.加入面粉。加入鼠尾草籽。3.将其搅拌均匀,成为絮状。4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。将小面片依次放入,反复压成大的面片。5.将其压成规整的面片。

  压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。6.出条。7.卤牛肉切大块。8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味。小贴士1、单纯用鸡蛋和面即可,放入少许盐,面条更筋道。

  2、没有电动压面机,可以手动,注意事项及方法可以点击这里查看。3、卤牛肉的老汤,加入其中味道更浓郁。没有的,可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会,再放面条。4、喜欢辣的,可以放干辣椒熬煮,调味。

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