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荠菜图片功效与作用(荠菜和蒲公英的区别)

admin 美食养生 2021-04-02 10:09:04 295 0

  荠菜用什么方式处理会不变色?将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分就可以的。荠 (十字花科荠属植物),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。

  具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!荠菜高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,稀全缘,上部裂片三角形,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。花多数,顶生成腋生成总状花序,开花时茎高20~50厘米,总状花序顶生和腋生。

  花小,白色,两性。萼4片,绿色,开展,卵形,基部平截,具白色边缘,十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形,有爪,4片,白色,十字形开放,径约2.5毫米;雄蕊6,4强,基部有绿色腺体;雌蕊1,子房三角状卵形,花柱极短。短角果呈倒三角形,无毛,扁平,先端微凹,长6~8毫米,宽5~6毫米,具残存的花柱。种子约20~25粒,成2行排列,细小,倒卵形,长约0。8毫米。花期3~5月。荠菜每百克含水分 85.1 克,蛋白质 5.3 克,脂肪 0.4 克,碳水化合物 6克,钙 420 毫克,磷 73 毫克,铁 6.3 毫克,胡萝卜素 3.2 毫克,维生素B1 0.14毫克,尼克酸 0.7 毫克,维生素C 55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

  荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目,益胃。

  ”中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。荠菜性味凉,相对平和,有健脾和胃的功效,一般人都适合食用。

  宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。芥菜头的功效与作用,芥菜头怎么做好吃芥菜头也叫大头菜或者芥辣,是芥菜的一个变种,它可以鲜食也可以腌制以后食用,口感脆嫩,营养丰富,具有不错的保健作用。那么芥菜头有什么功效与作用呢? 1、能解毒消肿也能预防癌症 芥菜头中含有大量的膳食纤维,它们可以加快肠道蠕动,也能缩短人类的排便时间,可以促进人体内毒素的排出在,降低癌细胞的生成机率,从而也就起到了良好的解毒防癌作用。 2、芥菜头能下气消食 芥菜头能下气消食,它含有的一种名为硫代葡萄糖甙的天然物质,这种物质经过分解以后会转化成芥子油,可以加快肠胃对食物的消化与吸收,另外芥菜头本身也具有一种天然的香气,它它能增加人类的食欲,因此平时食用芥菜头能起到不错的...芥菜头是也叫大头菜,是一种营养丰富,能利尿消肿和下气消食的特色蔬菜。但是人们对芥菜头的做法了解却不多,很多人只知道它能腌制成咸菜以后食用。

  其实芥菜头的做法还有很多种,一会我就把它们写出来,让大家轻松了解芥菜头的做法,同时也能了解芥菜头怎么做才好吃。 芥菜头怎么做好吃 芥菜头的做法 1、芥菜头炒鸡蛋 芥菜头炒鸡蛋好吃,平时炒制时要把芥菜头去皮,然后切成片状,把鸡蛋打成蛋液调匀。炒锅中放油加热把鸡蛋倒入炒熟,然后取出再重新起锅,放油加热以后放入葱花和芥菜头片,然后炒匀,在芥菜头片快熟的时候放盐和鸡精,再把炒好的鸡蛋放入炒匀,直接出锅装盘就能食用。 2、芥菜头瘦肉汤 芥菜...荠菜花晒干后有何功效展开全部食疗功效补肾养血,滋阴润燥的功效促进铁吸收有较佳的健脑抗衰功能能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发防治动脉粥样硬化和冠心病的作用荠菜的功效与作用 荠菜有什么功效与作用导语:荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。荠菜的功效与作用  凉血止血,清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。  荠菜的食疗功效 :  荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;  具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;  主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

  荠菜的食用建议  可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。荠菜包饺子的好处与坏处一、吃荠菜有什么好处  最近在菜场里,有一种蔬菜看起来极不起眼,外表说起来更是“寒酸”,但是喜欢的市民却很多,那就是最具有春天味道的野菜——荠菜。  荠菜作为最常见的野菜目前已经在南京的郊野生长出来,在菜场里,每斤2.5-3元的价格在蔬菜中也算相对便宜的,因此颇受市民的喜爱。它叶子不大,根部的叶子有些枯黄,叶梢绿色,叶茎暗紫色,根系发达,粗而长。  荠菜历来是药食同源的蔬菜,性味甘平,具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道,常吃荠菜可利肝气,能够明目,吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。荠菜能唤起人的食欲,消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡,并含丰富的维生素C和胡萝卜素。

  尤其是春天,吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。  说到荠菜的做法,除了包饺子,大多是炒鸡蛋或者清炒,今天给大家介绍的这道菜则是跟春天另一种菜蛤蜊合作完成,是一道名菜哦。

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