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牛腱子怎么卤好吃(最好吃的卤牛腱子做法)

admin 美食养生 2021-03-29 00:45:09 215 0

  家常卤牛肉简单做法,怎么做卤牛肉好吃食材用料牛肉两斤相克食物李锦记卤水汁一瓶辣椒三根相克食物花椒适量姜两片相克食物葱三根相克食物李锦记酱油两勺盐一勺水适量卤牛肉的做法1.准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整2.牛肉洗净切大块后,用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味3.锅里加入适量清水,牛肉冷水下锅煮开,再煮一分钟捞出洗净浮沫4.李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3,即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入,可以按自己的口味加一些香料或辣椒,煮四十分钟关火,焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜(夏天放冰箱)5.捞出牛肉,切片即可享用用手机看这道菜做法小贴士李锦记卤水汁是口感比较基础的卤水汁,煮沸后可以尝一下味道,然后按自己的口味调味即可。卤牛展的做法,卤牛展怎么做好吃,卤牛展的家常做法主料牛腱子3条调料食盐适量冰糖适量葱两条姜1块蒜适量料酒适量老抽适量卤水1包水适量卤牛展的做法1.牛展洗净、姜切片、葱蒜洗净2.锅内放水,放入牛展、料酒、葱、姜片,大火烧开,煮约10来分钟3.取起牛展洗净备用4.锅里放水,加入卤料包、蒜、姜片,大火烧开,转中火熬煮至卤料包等材料出味5.加入海天老抽6.加入盐7.加入冰糖,中火熬煮约20来分钟8.放入洗净的牛展,中火煮至牛展至六七成熟时,加入一点老卤9.中小火煮约两小时至牛展熟,凉后连汁放入冰箱浸泡过夜,更入味,我习惯加入一些煮好去壳的鸡蛋卤牛肉怎样卤牛肉,大概要卤多长时间一、卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。二、卤牛肉的制作方法:1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时。2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血沫和异味。

  3、捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。4、各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,姜切片备用。5、葱姜和香料包入锅,大火煮开,添加牛腱和料酒,大火煮开。6、添加生抽、老抽和黄豆酱,转中火慢炖半小时。7、然后转小火慢炖40分钟,添加盐糖调味,继续小火慢炖20分钟。8、能用筷子轻松插透牛腱时关火,捞出牛腱肉,放凉后,自然风干两小时。9、卤汁再次烧开,放入牛肉,用小火慢炖20分钟关火。

  10、取出即可食用,也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味,也可以捞出入冰箱冷藏间保存,风味会更好。

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