安徽美食(安徽美食排行榜前十名)

　　安徽饮食文化特点是什么？安徽的饮食主要有南北之分。北方喜食面食，属于中原菜系，兼有河南菜和山东菜的特点，个人不太了解。南方主食为米，菜肴做法较为精致。细分为两类。徽菜和江淮菜。古徽州即现在的黄山、绩溪、婺源地区是徽菜。重色重味重油，长于烧、炖、蒸，讲究火工，少煎、炸，习以火腿佐味，并以冰糖提鲜。食材多取自山珍野味，食补与养生结合，很健康。值得一尝。

　　现在正宗徽菜馆很少而且走高端路线，街上大部分是挂羊头卖江淮菜。其余地区属于江淮菜，以合肥、淮南菜为主，受到浙菜和苏菜的影响，不成体系，所以特色不明显。安徽都有什么特产，哪些送人最显档次，最好不要太贵特色小吃（天堂寨吊锅、徽州蒸饺、庐州小吃、江毛水饺、肖家桥烤烧饼、沛县狗肉、无为酥鸭、徽州臭豆腐、虎皮毛豆腐、符离集烧鸡、）农林特产（宁国山核桃、黔县香榧、岳西板栗、大别山茶油、）特色水果（太和樱桃、铜陵生姜、口孜大蒜、黄里石榴、怀远石榴、铜陵凤丹、砀山酥梨、三潭枇杷、黄山弥猴桃、金丝琥珀蜜枣、歙县批芭、萧县葡萄、）干货系列（黄山木耳、大别山香菇）腌制食品（大老好食品、）特色食品（大通茶干、凤阳酿豆腐、五城茶干、胡玉美蚕豆辣酱、芜湖腐乳、“杜”字虾米豆腐干、龙凤贡面、一品玉带糕、合肥四大名点、凉亭雪枣、顶雪贡糕、八公山豆腐、阜阳枕头馍）安徽名酒（种子酒、古井酒、口子酒、沙河酒、明光酒、宣酒、文王酒、高炉家酒、太和殿酒、迎驾酒）保健食品（徽州贡菊、）蔬菜瓜豆（土型西瓜、店集芹菜、义门苔干、铜陵生姜、口孜大蒜、太和香椿、太和桔梗、）安徽名茶（天方茶叶、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、霍山黄牙、舒城小兰花、岳西翠兰、祁门红茶、屯溪绿茶、泾县特尖、涌溪火青、敬亭绿雪）禽畜水产（巢湖银鱼、五河大闸蟹、无为淡水珍珠）中草药材（亳州药材、黄精、九华冰姜、石台山茱萸、霍山石斛、滁州菊花、亳州白芍、太和薄荷、）如果送人显档次的话送安徽的名酒和茶比较好。介绍安徽美食的作文八公山豆腐 八公山豆腐为何美名传四方？ 有着“食品之冠”美誉的豆腐，其发源地淮南，人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴，而是通过豆腐这个桥梁，扩大与世界各国朋友的交流合作，促进淮南市的经济繁荣与发展。美味豆腐正成为发展经济的纽带。 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安所创。2100多年前，汉高祖刘邦的孙子、淮南王刘安建都寿春，为王42年。刘安好道，为求长生不老之药，招方术之士数千人，有名者苏非、李尚等8人，号称“八公”。“八公”常聚在楚山即今天的八公山谈仙论道，著书立说。

　　一次，刘安炼丹配料时不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。八公山由此成了中国豆腐的发祥地。 八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉，泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质；同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺，更使八公山的豆腐独具特色，久盛不衰。如今这种老少皆宜的豆腐，制作出来的品种已达千余种，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席。因为豆腐所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸，具有一定的医疗保健作用，目前已经被全球公认为“国际性保健食品”。

　　豆腐是我国的传统食品，古时称“菽乳”、“黎祁”等，大约到了唐、宋以后就称之为豆腐了。唐代鉴真和尚东渡日本后，便把豆腐技术带到了日本，至今日本依然视鉴真为豆腐制作的祖师。豆腐在宋朝传入朝鲜，19世纪初传入欧洲、非洲和北美洲，现已成为世界性食品。 每年的9月15日，是淮南王刘安的诞辰日。 9月15日，是淮南 举办 “中国豆腐文化节”的日子。以豆腐文化搭台，唱经贸招商大戏，已成了豆腐文化节新的主题。