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安徽的家乡美食的名字(安徽介绍我的家乡和美食)

admin 美食养生 2021-03-17 21:40:28 108 0

  安徽的美食一品锅 玛瑙白玉 问政山笋 八公山豆腐 徽菜名店徽宴楼安徽有什么特色的小吃安徽特色小吃品种繁多,历史悠久,独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影,实惠又美味,去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。  安徽的特色小吃有:甜酒酿 、芜湖芥菜圆子 、醉蟹 、徽式炒面 、芥菜圆子 、腊八豆腐 、咸鸭烧黄豆 、油煎毛豆腐 、五城茶干 、江毛水饺 、伏岭玫瑰酥 、五香辣味牛肉干 、秤管糖 、豆豉 、葛粉圆子 、凤尾三球 、混汤酒酿元宵 、品玉带糕、庐江小红头 、无为送灶粑粑 、六安酱鸭 、八公山雪月银球 、虾子面、徽州臭豆腐等。  欢迎补充。安徽各地有什么有名小吃啊???当归獐肉是一种美味食疗菜品之一。当归是能补血调经、活血止痛、润肠通便的中药材,獐肉是舒筋强身的滋补食品,两者合制一菜,相得益彰。这道菜的具体制法是:先将獐肉放在冷水中浸泡半小时左右,再放到冷水锅里烧开,然后切成一寸见方的块,放入旺火上炒锅,用五成热的熟猪油煸炒一分钟,加水刚没过肉,放入当归和酱油,烧开后,再加入葱、姜(拍松)、盐、白糖,换用小火细炖。在獐肉炖至七成烂时,另用一炒锅,放在旺火上,用五成热的熟猪油,下“雪里红”(俗称“冬芥菜”)煸炒几下,然后倒在獐肉锅里,继续炖至九成烂时,换用旺火烧到汤汁剩下一半时,用湿淀粉调稀勾薄芡,出锅装盘即成,此菜獐肉色银红,味香美,用当归雪菜提鲜,可去掉土腥味,是徽州山区冬季野味时菜。

  合肥:咸鸭烧黄豆合肥也让粤菜、湘菜霸占了,还有蜀王火锅,开了几家分店都特别火,等座要等一两个小时。合肥当地的土菜,就数咸鸭烧黄豆特受欢迎,很香,哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好,尤其是在自己家里,可以雾气腾腾烧上一两个小时。芜湖:芥菜圆子芜湖有着浓浓的江南特色,饮食讲究、精致、清爽,凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节,清蒸刀鱼刚刚可以吃到,但芥菜圆子的流行也很迅速。永州:炒血鸭“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官,看上去也是紫红色呈糊浆状,但是,在会吃鸭的人看来,鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的,所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。鸭血香滑,鸭肉异常鲜嫩,擅吃鸭者莫过于此。

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