安徽的家乡美食的名字(安徽介绍我的家乡和美食)

　　安徽的美食一品锅 玛瑙白玉 问政山笋 八公山豆腐 徽菜名店徽宴楼安徽有什么特色的小吃安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。　　安徽的特色小吃有：甜酒酿 、芜湖芥菜圆子 、醉蟹 、徽式炒面 、芥菜圆子 、腊八豆腐 、咸鸭烧黄豆 、油煎毛豆腐 、五城茶干 、江毛水饺 、伏岭玫瑰酥 、五香辣味牛肉干 、秤管糖 、豆豉 、葛粉圆子 、凤尾三球 、混汤酒酿元宵 、品玉带糕、庐江小红头 、无为送灶粑粑 、六安酱鸭 、八公山雪月银球 、虾子面、徽州臭豆腐等。　　欢迎补充。安徽各地有什么有名小吃啊？？？当归獐肉是一种美味食疗菜品之一。当归是能补血调经、活血止痛、润肠通便的中药材，獐肉是舒筋强身的滋补食品，两者合制一菜，相得益彰。这道菜的具体制法是：先将獐肉放在冷水中浸泡半小时左右，再放到冷水锅里烧开，然后切成一寸见方的块，放入旺火上炒锅，用五成热的熟猪油煸炒一分钟，加水刚没过肉，放入当归和酱油，烧开后，再加入葱、姜（拍松）、盐、白糖，换用小火细炖。在獐肉炖至七成烂时，另用一炒锅，放在旺火上，用五成热的熟猪油，下“雪里红”（俗称“冬芥菜”）煸炒几下，然后倒在獐肉锅里，继续炖至九成烂时，换用旺火烧到汤汁剩下一半时，用湿淀粉调稀勾薄芡，出锅装盘即成，此菜獐肉色银红，味香美，用当归雪菜提鲜，可去掉土腥味，是徽州山区冬季野味时菜。

　　合肥:咸鸭烧黄豆合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。芜湖:芥菜圆子芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。永州：炒血鸭“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。