脆皮炸猪排。

主料猪里脊肉400克，2人份。辅料鸡蛋1个， 面包糠50克， 黑胡椒1/4小勺， 面粉20克， 食盐1小勺， 植物油150毫升。香脆炸猪排的做法。步骤一去除猪肉表面的筋膜，切成约2cm厚，然后用松肉锤打成薄片。步骤二用盐和黑胡椒腌制15分钟，两面抹匀。步骤三薄薄地包在面粉里。步骤四鸡蛋蘸酱。步骤五最后裹一层面包屑。步骤六热油在锅里炸一下，捞起，然后快速炸一会儿，再捞起沥干油。步骤七酷，切片，享受。香酥炸猪排的烹饪技巧。碰到面包屑的时候，轻轻按压，防止炸的时候面包屑散开。复炸可以让面包屑吃起来外脆里嫩，因为之前已经用...