2021年10月第9页

锅贴豆腐装盘示范(锅贴豆腐特色介绍)

#有哪些简单易上手的菜谱# 大家好，我是朵朵。今天给大家介绍一款简单易上手的菜——锅贴豆腐。锅贴豆腐是河南开封的特色美食。这道菜色泽微黄，入口即化，如果和椒盐一起吃更美味，这道菜很适合家里的老人和小孩吃。锅贴豆腐的原料有：豆腐、鸡胸脯肉、肥膘肉、生菜、淀粉、味精、黄酒、椒盐、炼制的猪油、葱汁、姜汁、花生油、小葱、花椒。制作方法如下： 1、将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内; 2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊; 3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀; 4.猪...

美食养生 2021-10-20 235 0
锅贴豆腐的正确方法(锅贴豆腐的最佳吃法)

锅贴豆腐，在我初学烹饪的时候还是很火的一道菜。如今只有传承传统菜的菜馆里才能找到，随着时代的发展，许许多多的传统名菜正在一步步消失，许多多多的老菜因改头换面而面目全非。今天所做的锅贴豆腐也被我有所改变，不过只是材料不好找，所以只能找其它东西代替，略有改动，味道还是原来的味道哦！主料：生鸡牙肉二两，豆腐二两，蛋清三个，水粉芡。配料：花油网三两（这个用肥肉膘代替），青菜叶，花椒盐。佐料：荤油，味精，料酒，盐，植物油。鸡牙肉与豆腐拌一块将鸡牙肉放案板上剁成泥，豆腐泥成泥，同放在小盆内加入蛋清，水粉芡，味精...

美食养生 2021-10-20 307 0
锅巴肉的家常做法(锅包肉的家常做法图片)

1. 1、材料图。 2. 2、肉切均匀的大薄片。 3. 3、加盐生抽料酒腌上，可以放一点姜葱碎，也可以直接用姜汁。 4. 4、临炒时抓一点生粉。 5. 5、青椒切块。葱切段。 6. 6、起锅炸锅马，用多少炸多少，不过通常情况下，如果边炸边吃，需要多备一些。 7. 7、炸好的锅巴，入菜用的锅巴，我喜欢用原味的。 8. 8、锅中留下底油，炒散肉片。将肉片出锅。 9. 9、下青椒翻炒。 10. 10、肉片回锅，葱段下锅， 11. 11、加糖和一点儿老抽上色，淋上淀粉水。 12. 12、将炒好的菜出锅...

美食养生 2021-10-20 269 0
锅巴肉片的锅巴是怎么做的(锅巴肉片的做法川菜)

锅巴肉片〔主料辅料〕猪里脊肉??150克冬笋?????50克大米锅巴??250克豌豆苗????10克水发木耳???15克蒜片?????5克葱??????20克味精?????1克姜片?????5克湿淀粉????35克泡红辣椒???10克绍酒?????10克酱油?????15克肉汤????500克醋??????20克猪化油????50克川盐?????2克熟菜油???1000克白糖?????20克〔烹制方法〕 1.将猪里脊肉去除白筋，顺筋络切成5厘米长、2.5厘米宽、...

美食养生 2021-10-20 242 0
锅巴肉片的做法大全(锅巴肉片的家常做法视频播放)

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。锅巴肉片，可是川菜中的名菜，特别是当菜汁淋进锅巴中，那滋啦作响的声音，感觉食欲都被激发出来了。别以为只有在饭店中才能吃到这道菜，其实它的烹饪一点也不难。快跟着小易一起，来看看怎么做的吧！所需食材：猪肉一块、冬笋、黄瓜、胡萝卜1根、番茄1个、油料酒、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、大葱制作步骤：第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手充分抓匀，待肉片把...

美食养生 2021-10-20 383 0
锅巴肉片的做法正宗(锅巴怎么做又香硬脆)

舌尖上的美味，大厨教你锅巴肉片这样做，好吃到没话说。前两天和朋友一起去川菜馆吃饭，她点了一道锅巴肉片，我吃的非常满意。他告诉我这道菜是四川的一道名菜，最早起源于四川地区，以酥脆爽口的锅巴大牌这酸甜美味而著名，吃过一次之后让我一直念念不忘。朋友跟我说，他经常会在川菜馆点这道菜。所以回家之后特意学习了如何做这道美食，今天小编给大家分享一下这道美味爽口的锅巴肉片。不用再去外面破费，在家可以随时吃，心动不如行动，赶快和小编一起学习一下吧。锅巴肉片By 爱吃一君配料：猪肉(瘦) 适量、锅巴适量、姜适量、蒜适...

美食养生 2021-10-20 331 0
锅巴的做法家常做法小米(小米锅巴的家常做法)

小时候零食不多，锅巴算是比较受欢迎的一个，入口香酥，非常好吃。当时就想什么时候才能一次吃锅巴吃到饱呢。终于经过我的潜心专研，琢磨出小米锅巴的做法，小时候的锅巴就是这种原材料，一定能做出原来的味道。小米锅巴 ? 准备食材：小米（提前泡好的）100g 面粉150g ? 制作方法： 1、把面粉装进碗中，放入泡好的小米 ? 2、再放入适量的清水 ? 3、揉成面团醒10分钟 ? 4、再把面团用擀面杖擀成薄片 ? 5、用刀切成小方块 ? 6、然后用叉子再上面扎满孔 ? 7、油锅烧热，油温6...

美食养生 2021-10-20 215 0
锅巴的做法家常做法(锅巴的做法家常做法大米)

●●糯米锅巴●● 今日美食——糯米锅巴小时候吃大锅饭最喜欢里面的锅巴，长大后发现许多饭店爱用锅巴来做菜。所以今天就来分享一道既可以用来做菜又可以当零食的糯米锅巴~ 糯米：500g 葱姜：适量玉米淀粉：20g 配料：盐、黑胡椒粉 - Step 1 - ▲500g糯米泡水4个小时以上； - Step 2 - 沥干水分后，加入葱白、姜末、一大勺黑胡椒粉、一大勺盐搅拌均匀再放入20g玉米淀粉让糯米更粘黏拌匀，让每颗米表面都裹上少...

美食养生 2021-10-20 280 0
锅塌豆腐的正宗做法(锅塌豆腐是哪里的)

Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。一道经典的鲁菜，“锅塌”——鲁菜独有烹调技法。 By 游过时差用料北豆腐猪肉馅鸡蛋大葱姜耗油糖盐热高汤/热水水淀粉小米辣（极少量，提味做装饰）做法步骤1、豆腐要选用北豆腐，口感有韧性，味道更厚重，将豆腐切成厚1厘米左右的大片，不可切的太薄太小，豆腐经过煎制后会脱水，体积会变小，厚度也会减小。 2、将鸡蛋打散成蛋液，倒入豆腐中，晃动容器并稍稍轻翻豆腐，使豆腐裹上蛋液。 3、平底锅中倒油，当油温六七成热时依次下...

美食养生 2021-10-20 249 0
锅包肉的家常做法小技巧(锅包肉家常做法酸甜口)

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考。大家都说好久没吃锅包肉了，很是想念那种酸酸甜甜的味道。今天就去市场买了一块上好的猪里脊肉。看看现在的猪肉价格也不觉得那么贵了，想想我们还真像一只温水中的青蛙，煮着煮着就习惯了，不像前几年猪肉刚涨起来时，买着吃着心都抽抽。锅包肉这道菜很简单，网上做法也挺多，万变不离其宗，主要还是如何处理肉，挂糊以及调糖醋汁。【锅包肉】第一步：猪里脊肉一块改刀切成薄片，在家吃切成薄片就行了，在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。放一点盐，放点料酒...

美食养生 2021-10-20 211 0