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红烧排骨鸡蛋

主料猪排骨适量，鸡蛋适量调料葱适量，姜适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量红烧排骨鸡蛋的做法步骤步骤:1 主要原料。步骤:2 排骨切块备用。步骤:3 排骨用清水洗净备用。步骤:4 鸡蛋煮熟去皮备用。步骤:5 排骨放入高压锅中，发葱、姜、大料。步骤:6 加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、糖，加入一些热水，腌制排骨。步骤:7 排骨腌透，泡三四个小时，...

美食养生 2023-01-07 28 0
南瓜芋头蘑菇炖牛肉

出料牛肉200克，南瓜100克，芋头100克，香菇100克，葱80克，姜10克，蒜5克，3个人。辅料油1勺、鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖0.5、勺料酒0.5、鸡汁1勺。南瓜芋头蘑菇炖牛肉步骤一芋头洗净，放入蒸笼蒸20分钟至熟。步骤二准备好生牛肉、蒸芋头、去皮南瓜、香菇丁、去蒂香菇，洗净沥干。步骤三剥蒸芋头需要耐心。步骤四将蘑菇放入沸水中焯水，然后立即放入冷水中冷却。步骤五将处理过的蘑菇沥干水分，切成大小均匀的块状。步骤六将底油倒入锅中，加热，放入牛肉块，快速翻炒。步骤七加入葱、姜、蒜翻炒牛肉至变色。步骤八加入调味料，如...

美食养生 2023-01-06 34 0
霍贤柿树面

出料面条200g，肥牛50kq，鱼片50g，鹌鹑蛋50g，菊花50g，3人份辅料一勺鲜酱油，1勺盐，0.2勺味精鲜鲜蔬菜面条的做法步骤一准备黑鱼原料，洗净切片成薄片和肥牛片。步骤二新鲜鹌鹑蛋步骤三把锅里的水烧开，切成面，煮到熟，但不要软烂。放入冷水中，冷却，沥干备用。步骤四锅中加入适量清水，然后放入肥牛片略煮变色。步骤五鱼片不要煮太久。步骤六快速打入鹌鹑蛋，然后放入菊花，加盐和味精调味均匀，因为所有煮好的食材不能久煮，会影响口感和营养，也会失去汤面的浮沫。步骤七当煮熟的新鲜蔬菜面条放入容器中时，在容器中倒入少许新鲜...

美食养生 2023-01-06 32 0
龙鱼焖豆腐

出料龙鱼250克，豆腐200克，西红柿1个，3人份辅料盐葱1勺，食用油1棵。龙鱼焖豆腐的做法。步骤一龙鱼解冻步骤二切成块。步骤三加入一勺黑胡椒粉，一勺干淀粉，料酒腌制。步骤四熨西红柿。步骤五去掉皮肤。步骤六骰子。步骤七腌制好的龙鱼提前漂洗。步骤八豆腐切丁备用。步骤九炒锅热后，倒入适量食用油，放入西红柿丁。步骤十用铲子翻炒西红柿，直到它露出水面。火不要太大。步骤十一煎成番茄酱的感觉。步骤十二在两碗热水中煮沸，加入一勺盐。步骤十三加豆腐。煮5分钟左右。步骤十四放入煮熟的龙鱼。步骤十五小火炖2分钟左右，关火。步骤十六放在...

美食养生 2023-01-05 31 0
烤年糕，教你一个秘密

出料糯米粉150克，牛奶140克，鸡蛋30克，3人用油。辅料糖30g、泡打粉3g、葡萄干25g、黑芝麻。烤年糕的做法步骤一所有的材料都准备好了。步骤二将牛奶倒入容器中，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌。步骤三将植物油倒入盆中，加入细砂糖，搅拌至融化。这种油无色无味。步骤四糯米粉和泡打粉过筛，继续搅拌至没有干粉。步骤五倒入葡萄干，搅拌均匀。步骤六在容器上铺一张油纸，把调好的糊倒入，撒上黑芝麻。步骤七将盘子放入预热好的烤箱，180度烤40分钟左右，然后出锅。步骤八稍微冷却后就可以切着吃了。比蒸的好吃多了。超级好吃，外脆里糯。多...

美食养生 2023-01-04 30 0
梅子红烧肉-春节家宴必备的一道硬菜

出料梅干菜200克，五花肉500克，葱2根，姜5根，2人份辅料发酵牛奶1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐半调味匙，食用油30g。梅子红烧肉做法步骤一将梅干菜放入沸水中浸泡30分钟，冲洗数次，挤出水分。步骤二将整块五花肉放入冷水中，放入锅中煮熟。开锅后再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。用热水冲洗干净，放凉，放入冰箱冷藏半小时左右(这样便于换刀切片)。将煮熟的五花肉切成0.5厘米厚的薄片。步骤三碗中加入腐乳1汤匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙，将五花肉切片两面蘸酱上色，剩下的酱备用。步骤四都做好了，找...

美食养生 2023-01-04 44 0
1.21是大年三十，家家户户都要做五道家常菜，寓意一年有余，大繁荣。

除夕夜，家家户户的年夜饭绝对是重头戏，大鱼大肉总是少不了的。大部分人为了过个好年，都会做一些漂亮漂亮的压轴菜，比如吃鱼代表年年有余，吃鸡代表吉祥如意。今天和大家分享一下我家年夜饭必做的五道家常菜。它们都是肉和蔬菜。做法很简单，跟着他们走就不会错。[骄傲如孔雀鱼]材料:武昌鱼、剁椒、蒜末、清蒸鱼、葱丝、姜丝、料酒、盐、食用油。1:鱼洗干净后，切掉鱼头和鱼尾，把鱼头和鱼尾中间切掉，让它能直立起来。从后面把鱼身切成均匀的薄片，不要切掉肚侧，留2厘米左右。放入大碗中，加入葱丝、姜丝、料酒、盐，抓匀腌制15分钟。2:将腌制好...

美食养生 2023-01-03 49 0
杏鲍菇是一种美味的新吃法，味道鲜美，酥脆，营养丰富，是老少皆宜的家常菜。

“大家好，这里是一号美食公馆，专注于为孩子分享简单的家常菜和美味的辅食，用美食拓宽生活中快乐的味道。对于文章开头的这些美食图片，我并不了解。第一印象你以为是脆皮鸡和米花糖？如果你的答案是肯定的，那作者只能告诉你，其实是杏鲍菇做的。事实上，在我们的日常生活中，杏鲍菇因为兼具了杏仁的清香、鲍鱼般的“肉质”和自身的菇香，一度成为家常菜中非常好的食物代表。今天笔者用脆皮鸡和米花的操作方法“创新”了杏鲍菇的烹饪方法。成品的味道不仅香脆可口，而且营养丰富，非常适合老人和小孩作为家常菜小吃品尝。如果你对今天的美食感兴趣，不妨来看...

美食养生 2023-01-03 37 0
猪皮果冻做法，春节不能少

出料猪皮750克，肉汤适量辅料香叶1片、花椒2片、桂皮适量、白酒3小块、白醋2大勺、葱1大勺、姜1根、盐5片、酱油3大勺。猪皮冻的做法步骤一将猪皮洗净，用刀将猪皮内层的脂肪切掉。步骤二将猪皮放入冷水中，锅中加入白酒，煮沸后煮5分钟，捞出控水(保持水开，中间去皮)。步骤三用镊子或刮刀除去猪皮表面的皮毛，再将猪皮内层的脂肪清理干净。一定要清理干净，这样才会好吃。步骤四切成细丝步骤五将盐和温水加入锅中的猪肉丝中。步骤六反复摩擦去除表面的油脂和杂质(此步骤重复三次)。步骤七将姜和洋葱切成大块。步骤八将香料准备成盒。步骤九将...

美食养生 2023-01-03 28 0
东北人过年必吃的硬菜清单

我家通常不在除夕夜吃鸡肉。家里老人说怕过年叽叽喳喳！现在生活条件好了，每天都是假期，想吃什么就吃什么！饺子总是要吃好的，春节的意义在于全家人吃一顿完整的饭，吃什么不是最重要的。你有什么过年一定要吃的菜或者习惯吗？冰冻的皮肤每年家里都要买点猪皮自己做饭！奶奶总说拔毛很辛苦，坐在小板凳上带着老花镜。她年复一年的习惯了，家里的皮肤都冻干净了。虽然很辛苦，但老人就是不听她的！只有多吃才能让她开心！猪脚是东北春节餐桌上的必备。它有一个挠头，好寓意，年年必吃。虽然我不想吃，但是长辈会放一个在你碗里！猪蹄肉质细嫩，无骨，腥无臭，...

美食养生 2023-01-03 30 0